葡式蛋撻水的做法有哪些

作者:xmdgz  時間:2015-05-06 19:59:49  來源: 大眾養生網

對於想要自己製作葡式蛋撻的朋友來說,了解葡式蛋撻水的做法是必須的,因為葡式蛋撻水是製作葡式蛋撻最關鍵的一步。那麼葡式蛋撻水怎麼做呢?葡式蛋撻水的做法有哪些呢?接下來,本文就為大家介紹三種葡式蛋撻水的做法,僅供大家參考。想要了解葡式蛋撻水的做法有哪些的朋友可以一起來看看哦!

葡式蛋撻水的做法一

材料:淡奶油120ml,牛奶80ml,白砂糖30克,蛋黃2個,低精麵粉10克,煉乳8克。

做法:

1、淡奶油、牛奶、煉乳、糖混合後隔水化取出晾涼。

2、倒入蛋黃液中拌勻,篩入麵粉拌勻。

3、過篩,蛋撻水就做好了

4、放入預熱好的烤箱210度,25分鍾,上下火,中層。(蛋撻皮是在調味品店買現成的的)。

葡式蛋撻水的做法二

材料:淡奶油210克,牛奶165克,細砂糖63克,15克低粉、蛋黃4個,吉士粉20g或煉乳15克(可根據口味決定放多少或者不放,煉乳放上口味更好些。)

做法:

1、將白糖、淡奶油、牛奶、吉士粉全部倒入一個小鍋內調勻成奶漿,小火加熱至白糖等完全溶化。

2、蛋黃打散,將煮過的奶漿稍微放涼後倒入打散的蛋黃中。

3、最後加入低粉調勻即為撻水。

葡式蛋撻水的做法三

材料:鮮奶油100克,牛奶85克,低筋麵粉7克,細砂糖30克,蛋黃2個,煉乳7克(可根據口味決定放還是不放。放了煉乳之後,蛋塔水的奶味會更香濃。)

做法:

1、將鮮奶油、牛奶、麵粉、煉乳、砂糖放在小鍋裏,用小火加熱。

2、邊加熱邊攪拌,至砂糖溶化時離火,略放涼。

3、然後加入蛋黃,攪拌均勻即可。

葡式蛋撻水的做法四

材料:牛奶125g,淡奶油125g,白糖40g,煉乳10g,鹽0.5g,低粉(家中普通麵粉也可以)10g ,蛋黃2個。

做法:

1、首先把雞蛋黃分離出來,備用;把所需要原料全部稱量好備用。

2、將淡奶油,牛奶和煉乳,砂糖放在小鍋裏,用小火加熱。邊加熱加攪拌,至砂糖溶化時離火,略放涼,然後加入蛋黃,攪拌均勻。

3、麵粉過篩,加入2拌勻,然後將製成的蛋撻水過濾,倒入撻皮中。

4、預熱烤箱220度,將蛋撻放在烤盤或烤網上進烤箱底層,烘烤,烤約20分鍾,蛋撻水表麵出焦班即可。

以上就是關於葡式蛋撻水的做法有哪些的相關介紹。上麵介紹的三種葡式蛋撻水的做法都是比較簡單的,味道也是非常好的。因此,想要學做葡式蛋撻水的朋友,不妨參考下上麵介紹的這三種葡式蛋撻水的做法哦!無論選擇哪一種葡式蛋撻水,都是很好吃的哦!

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