雞的營養價值是比較高的，而且很多人都喜歡吃雞，所以有很多喜歡吃雞的人，為了能吃上特別好的一種雞做的美味，就想了解一下手撕麻辣雞的做法，為了你能盡快學會手撕麻辣雞的做法，也為了能盡快吃上這種美味，就來看看下麵詳細的介紹吧。
1 材料:
材料：柴雞一隻，放蔥薑蒜及足夠的水煮熟~~撈起晾涼備用。，調料：一勺花椒麵(花椒炒熟，擀成麵)，花椒油(一勺花椒用等量溫水浸泡，然後用9成熱油炸香即成)，蔥，蒜，幹辣椒兩個，雞湯一小碗，鹽，湯，生抽適量(此三種調料未出現在圖中)，配菜：洋蔥一個，尖椒一個，香菜一小把
2做法:
蒜、蔥切末，將所有調料放入雞湯中，攪拌均勻，製成椒麻調味汁。
雞肉撕成片。
洋蔥、尖椒切成絲，香菜切小段。
將配菜放入雞肉中，攪拌均勻。
淋入調味汁攪勻即可!
3小訣竅:
椒麻雞調味中最重要的在於花椒油的製作，由於油溫不好掌握，花椒很容易炸糊，而把花椒浸濕後，用高溫油炸製，不會糊，也會充分調出花椒的麻味。建議花椒油提前幾個小時製作，味道會更濃~~
手撕辣麻雞的做法，這是很多人都想盡快學會的，因為手撕麻辣雞它的味道特別香，而且營養價值也比較高，所以有很多人就想盡快的學會手撕麻辣雞，那麼為了你能盡快學會手撕麻辣雞的做法，就來看看下麵的介紹的一些做法，相信通過一段時間的學習，自己也能學會手撕麻辣雞的做法。
