今天和同事們一起去到外麵飯店吃飯,因為我本人是非常喜歡吃甲魚的,所以看到菜單上寫有淮山圓肉燉甲魚就點了吃,真的是口感特別棒,甲魚吃起來鬆軟,而且湯喝起來味道足,油而不膩,那麼我就想要自己去學會去做,做出來效果也很好,那麼今天就分享給大家怎麼去做淮山圓肉燉甲魚..
做法一:主要用料淮山藥50克，桂圓肉50克，甲魚1隻(約重800克)，料酒、精鹽、蔥段、薑片、各適量。做法將甲魚宰殺，去內髒，放入熱水中浸泡去皮膜、背殼後。洗淨；將淮山藥洗淨去皮，潤濕切片。將甲魚、山藥、桂圓肉、料酒、鹽、蔥、薑一起放入燉盅，倒入水，上籠蒸至甲魚肉熟爛，揀去蔥、薑即成。
做法二：主要用料為甲魚、山藥、桂圓肉、料酒、鹽、蔥、薑。做法:先用熱水燙甲魚，使其排尿後切開，洗淨，去內髒;淮山藥、桂圓肉洗淨，蔥薑洗淨分別切成段、片備用。將淮山、桂圓肉、料酒、鹽、蔥、薑一起放入燉盅中，注入雞湯，上籠蒸至肉熟爛，揀去蔥、薑即成。
相信大家已經了解淮山圓肉燉甲魚的做法。在製作的過程中,可以下入自己喜歡的調料，薑就是需要下的，可以去除甲魚的腥味甲魚的營養很豐富，淮山、圓肉都是一種不錯的藥材，在煮湯時可以下一些，吃貨們趕緊行動起來哦
