當歸燉雞該怎麼來做呢？很多的中藥材都是可以燉雞的，因為雞肉溫和並且能夠滋補人體，因此很多的人選擇一些中藥材來燉雞保證我們所需的營養物的物質，因此當歸的燉雞就是很實用的，那麼當歸燉雞該怎麼來做呢?那麼下麵我就為大家來介紹一下這個問題吧。
性味與歸經】 甘、辛，溫。歸肝、心、脾經。 【功能與主治】 補血活血，調經止痛，潤腸通便。用於血虛萎黃，眩暈心悸，月經不調，經閉痛經，虛寒腹痛，腸燥便秘，風濕痹痛，跌撲損傷，癰疽瘡瘍。酒當歸活血通經。用於經閉痛經，風濕痹痛，跌撲損傷。 由於當歸對婦女的經、帶、胎、產各種疾病都有治療效果，所以中醫稱當歸為“女科之聖藥”。
1、偏方/配方： 烏雞一隻，最好活雞，拋堂開肚(沒有活雞，買宰殺好的也湊合)，內置 黃芪>20克，當歸15克，沙參20克，麥冬10克，生薑五厚片，大紅棗9枚， 鹽少許，黃酒適量，清水煮開，換掉。再煮，大火燒開，文火清燉2小時， 再放入蔥花少許，攪勻出鍋，此湯最適合婦女服用，尤其產後，失血症尤佳， 禁忌：大小茴香。 若沒有那麼多配料/中藥材，也沒關係，估莫著放些西洋參、大紅棗、生薑等湊手的東西也行，關鍵在煲湯的方法/要決。每天早晚喝一小碗，持續半年，有病治病，無病強身健體。
2、一般煲湯的方法/要決： 煲湯最重要的是原汁原味，不要隨意添加調味品。以肉湯為例，在煲湯之前，最好先將肉用開水清煮一遍，去掉肉腥味，最下鍋文火慢燉，在湯燉好之後，再放入鹽，薑，蔥段之類的物品，並加入青菜潤色，最後出鍋時再添加香菜之類，以保味道清新。
以上就是專家為我們介紹的當歸燉雞的方法，按照上述的燉雞的方法來進行燉雞，這樣能夠燉出美味的雞肉，因此想要學習燉雞的人可以谘詢我來學習，其實很多的食材都是可以用來燉雞的，因此想要學習的也可以谘詢我來學習。
