很多人都比較喜歡吃蝦，因為下除了口感好之外，其實還含有比較豐富的營養物質，對我們的身體營養補充是比較有利的，而是香辣蝦火鍋，是人們比較喜歡食用的一種飲食方式，那麼你知道香辣蝦火鍋的具體製作方法嗎，下麵就為大家具體介紹一下這道食物的製作方法。
香辣蝦 火鍋
原料：
南美白蝦：1.2斤，專用炒蝦醬:50克，專用炒蝦油：2斤，雞精：60克，味精：45克
輔料：
料酒：25克，香葉：2片，野山椒：15克，小茴：3克，花椒：5克，老薑：15克，大蒜：30克，土豆條：0.6斤，黃瓜條（蒜苗、蒜薹、花菜、芹菜、青筍等均可）：0.6斤，魔芋：0.6斤
製作過程：
（1）明蝦洗淨，去須，背部開刀去沙線。
（2）鍋內下色拉油，燒至六七成熱時，下入明蝦，炸約1分鍾，炸至外焦裏嫩時撈出。
（3）另起鍋加色拉油燒至四成熱，下蒜子炸透，下入香辣油、泡椒，翻炒幾秒後放入炸好的蝦，加鹽、味精、白糖、雞粉、花生碎、芝麻調味，翻炒均勻，裝盤、撒香蔥即可。
以上就是香辣蝦火鍋的製作方法介紹，通過這些介紹我們可以看得出來，其實所需要的食材以及注重的細節問題，也是比較簡單的，所以說愛好這些美食的朋友們，並不是一定要每次都跑去外麵食用，在生活當中注意上麵所介紹的技巧，自己也可以動手完成。
