白菜苔屬於白菜的一部分,主要是在春季的時候從菜芯裏抽出的苔,由於比較鮮嫩,但是其功效和白菜的差不多,所以受到很多人的喜愛。由於很多人不清楚白菜苔的做法,就算是想吃白菜苔,自己也不會做。那麼,白菜苔的做法是什麼?下麵咱們就來詳細了解一下吧。
主料: 白菜薹 350克
調料: 鹽 3克 醬油 5克 醋 5克 白砂糖 5克 味精 2克 薑 5克 大蔥 5克 大蒜 5克 香油 5克 辣椒油 15克 各適量
酸辣白菜苔的做法:
1.選質嫩、未開花的白菜苔,撕去粗皮,摘去老葉,清洗幹淨;薑、蒜切成末;蔥切成蔥花。
2.鍋放在旺火上,放入開水燒沸,把白菜苔放入焯水,煮至斷生,剛熟撈出,難開晾冷,整理後切成1厘米長的段,並擠去過多的水分。
3.白菜苔放入盆中,加入精鹽、薑蒜末、醬油、醋、白糖、味精、辣椒油、蔥花、香油拌勻。裝盤成菜。
上麵就是對白菜苔的做法是什麼的介紹,希望對大家的認識有幫助。白菜苔的做法還是相當簡單的,並且做的方法有很多,大家可以按照這些方法進行烹飪,多嚐試幾次,是能夠烹飪出自己喜歡的白菜苔的。另外,為了保證食材的口感,在購買的時候要挑選新鮮的蔬菜。