山藥的吃法所謂是種類繁多，那麼大家或許並不知道山藥在生活當中的功效都有哪些？其實山藥原本是屬於一種重要的藥材，對於很多的氣血不足，氣血虧虛有著非常好的功效，那麼我們就來介紹一道山藥燉雞的做法大全。
做法
1、首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾後馬上撈出雞肉洗淨（一定要冷水下鍋，這樣燉好後湯麵上才不會有討厭的血汙）；
2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚薑片，小蔥2根，加入一湯匙料酒（最好用紹興黃酒），放入清洗好的枸杞、黨參、當歸（少放，一小片即可）、紅棗（4、5粒即可，多放湯會有酸味）、桂圓肉3粒，如怕上火，可去掉當歸，加5克玉竹、苡米，少加一點鹽（使雞肉入味），加水沒過雞肉一寸左右，蓋上鍋蓋和閥，放在爐子上大火煮開；
製作材料(20張)
3、高壓鍋噴汽後改中火壓5分鍾，再改小火壓10分鍾（可保持湯是清湯，不會渾濁），關火等待高壓鍋氣壓降低；
1．山藥去皮後，馬上浸泡在水中防止氧化。
2．土雞洗淨，瀝幹水分，剁成大塊。
3．冷水下鍋，大火煮開，加點料酒，繼續滾煮2分鍾，撇去浮沫。
4．撈出，用溫水衝洗掉表麵的浮沫和雜質。
5．雞塊入砂鍋，一次性添足熱水，大火燒開。
6．撇淨浮沫後，加蔥段薑片，轉小火慢燉40分鍾左右。
7．加入切滾刀塊的山藥，繼續小火慢燉。
8．燉至山藥軟爛，用鹽調味，起鍋前五分鍾，撒入洗好的枸杞。
山藥燉雞的做法大全為大家介紹的，這裏不僅僅味道非常的好，而且呢，對於很多元氣不足和孕婦朋友們來說有著非常好的滋補功效，而且還可以幫助腹中的胎兒良好的發育。
