相信大家對於豆腐肯定是非常熟悉的吧，豆腐是我們常見的一種豆製品，豆腐不但含有豐富的蛋白質而且還含有多種我們人體需要的微量元素，經常吃豆腐可以起到很好的保健養生功效，此外豆腐還有美容和減肥等效用，常吃豆腐還可以起到降低血脂和保護血管等效用呢。下文我們給大家介紹一下沙鍋豆腐的家常做法。
砂鍋豆腐是江蘇省傳統的漢族名菜，屬於蘇菜係。此菜豆腐軟嫩，菜爛熟，味清香適口。以豆腐為製作主料，砂鍋豆腐的烹飪技巧以砂鍋為主，口味屬於鹹鮮味。
1.豆腐去硬邊、硬皮，切2厘米塊;蹄筋、海參、魷魚洗淨，切成片狀; 筍洗淨，去殼，切成薄片;豬肚搓洗幹淨，切片狀;洋菇對切成半;以上各材料用熱水氽燙一下，備用。
2. 雞入高湯煮熟，取出泡在冷水中，待涼透後切成長方塊。
3. 準備一大型砂鍋，將豆腐、蹄筋、海參、魷魚、筍、豬肚、洋菇放入鍋中，加高湯、鹽、味精，先用大火煮滾，再改小火燉煮，約1小時即可，食時整鍋上桌。
豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
在上麵的文章裏麵我們介紹了一種常見的豆製品，那就是豆腐了，我們知道豆腐不但好吃而且還含有豐富的營養，常吃豆腐可以起到很好的保健美容作用，豆腐有很多種做法，上文為我們詳細介紹了沙鍋豆腐的家常做法。
