現在的美食很多，大家都喜歡到外麵的餐館裏麵去吃飯，因為外麵餐館的菜比較好吃，但是現在地溝油很瘋狂，很多人都害怕吃到地溝油，那麼如果想要吃到美食應該怎麼辦呢，我們現在來看看砂鍋白菜豆腐的做法，讓我們一起來看看吧,讓大家知道如何做好砂鍋白菜豆腐。
白菜粉絲燉豆腐材料：白菜500克，粉絲100克，北豆腐400克，蔥、薑、油、鹽各少許。做法1、將豆腐切成條，白菜切成片，粉條泡發後切段。2、鍋內放底油，下蔥、薑末熗鍋加湯，放入豆腐，加料酒、鹽、味精，再放入白菜、粉條，燉至白菜、粉條熟軟，出鍋時淋明油即成。 特點：這道菜很好的運用了粉絲收入湯的效果，使菜品看起來更加豐滿。
白菜燉凍豆腐材料：白菜500克，凍豆腐200克;味精、香油、精鹽、蔥、薑、鮮湯、豆油各適量。 做法 1、凍豆腐用涼水化開，擠去水份，切成3cm長、2cm寬、1cm厚的塊，白菜洗淨切成4cm長、1cm寬的條，蔥、薑切成末。 2、白菜、凍豆腐放開水鍋中氽燙透撈出，控淨水。 3、炒勺放火上，倒入少許油，蔥薑熗鍋，加鮮湯，放白菜，豆腐，用大火慢慢燉至白菜熟軟時，加味精、香油即可. 特點：凍豆腐比豆腐更勁道，吸油性強，味更香。 砂鍋白菜燉豆腐 材料：白菜500克、北豆腐500克、香油5克、醬油5克、鹽3克、味精2克、大蔥5克。 做法 1、豆腐切成骨牌塊;白菜去幫取其心切成同樣大小的塊備用;蔥洗淨切成蔥花。 2、砂鍋內倒入適量水，把白菜心鋪在水中，把豆腐塊放在上麵，加入蔥花、醬油、精鹽，加蓋燜熟，燒開後，轉小火燉10-15分鍾，加入 味精、香油即成。特點：清香可口，豆腐輕柔。
白菜豆腐燉粉絲材料：豬五花肉100克、白菜300克、豆腐300克、水晶粉絲50克、蔥花少許、燉菜專用料 做法 1、豬肉在水中少煮一會兒去血水、腥味，整個肉塊變色後撈出切成片。 2、白菜切5厘米長的段，再切成豎條;豆腐切成小方塊;水晶粉絲洗淨。 3、鍋裏先放水，上火，放入蔥花、燉菜專用料、肉片、白菜、豆腐，大火燒開，轉小火燉20分鍾，放鹽，再燉10分鍾即可。 4、出鍋前放雞精、香油。 海味白菜燉豆腐 材料：大白菜幫100克、豆腐100克、蝦米25克、植物油15克、鹽4克、味精2克、胡椒粉3克、大蔥5克、薑3克。 做法 1. 將大白菜洗淨，切成塊;北豆腐洗淨，切成塊;蔥薑切細末;海米(蝦米)用開水泡片刻。 2、炒鍋注油燒熱，下入蔥薑末熗鍋，放入大白菜翻炒至斷生，再放入豆腐、海米、水、胡椒粉、精鹽燉至白菜熟爛，撒入味精即可。 特點，鹹鮮滋補。便於高血壓常食。 注意：吃蝦嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死。
白菜燉豆腐菜譜提示：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣;豆腐忌於蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。北豆腐指北方的豆腐。 白菜燉豆腐 材料：白菜500克、北豆腐400克、蔥花5克、薑末5克、鹽、雞精、香油各適量。 做法: 1.將豆腐切成條，白菜切成片.2.鍋中熱油爆香蔥花和薑末，加入適量水，再放入豆腐，加鹽和雞精調味，然後放入白菜燉至熟軟，出鍋時淋香油即可。 特點：菜香湯鮮。具有補益脾胃，延年益壽之功。
溫馨提示：砂鍋白菜豆腐的做法上麵已經為大家介紹了，在做這道菜的時候一定要注意用量，也要注意調味料的用藥，在做這個菜的時候應該先加入豆腐，不能先加白菜，因為豆腐越煮越好吃，所以大家一定要注意，時間也不要太長，不然會導致豆腐變散。
