對任何食物製作上都是要有一些方式方法，隨意的製作會讓食物很難吃，尤其對肉類食物製作，更是不能隨意進行，很多人在製作肉類食物的時候，都是不知道該如何進行，製作前可以進行谘詢，牛肉炒胡蘿卜絲是常見佳肴，對牛肉炒胡蘿卜絲做法如何呢，它的製作也不是很難。
牛肉炒胡蘿卜絲：
食材明細
牛肉 半斤
小胡蘿卜 兩根
蔥薑
醬油
料酒
鹽
製作方法
1牛肉切條，放醬油料酒醃10分鍾左右。
2胡蘿卜洗淨，切粗絲。蔥薑切片。
3鍋燒熱，加適量油，蔥薑爆香，加入牛肉翻炒。
4牛肉變色後盛到盤子裏，鍋裏重新放油，炒胡蘿卜絲。
5胡蘿卜絲熟軟後，加入牛肉，翻炒，加適量水，悶5——10分鍾，放適量鹽，出鍋。
小貼士：
新鮮牛肉
(每100克中含)
蛋白質(克) 20.2 ; 脂肪(克) 2.3 ; 碳水化合物(克) 1.2
膳食纖維(克) 0 ;膽固醇(毫克) 58 ; 灰分(克) 1.1
維生素A(微克) 6 ;胡蘿卜素(毫克) 0 ; 視黃醇(毫克) 6
硫胺素(毫克) 0.07;核黃素(毫克) 0.13 ;尼克酸(毫克) 6.3
維生素C(毫克) 0;維 生素E(T)(毫克) 0.35。
a-E 0.35 (β-γ)-E 0 δ-E 0
鈣(毫克) 9; 磷( 毫克) 172; 鉀(毫克) 284
鈉(毫克) 53.6; 鎂(毫克) 21; 鐵(毫克) 2.8
鋅(毫克) 3.71; 硒(微克) 10.55; 銅(毫克) 0.16
錳(毫克) 0.04; 碘(毫克) 10.4 。
熱量 (千卡) 550
硫胺素(毫克) 0.06
鈣(毫克) 43
蛋白質(克) 45.6
核磺素(毫克) 00.26
鎂(毫克) 107
脂肪(克) 40
煙酸(毫克) 15.2
鐵 (毫克) 15.6
碳水化合物(克) 1.9
膽固醇 (毫克) 1.2
錳 (毫克) 0.19
維生素 (克) 1.2
鉀(毫克) 510
鋅 (毫克) 7.26
胡蘿卜素 (克) 3.2
鈉 (毫克) 412.4
銅 (毫克) 0.29
視黃醇當量(微克) 9.3
硒 (毫克) 9.8
在對牛肉炒胡蘿卜絲的做法認識後，製作牛肉炒胡蘿卜絲的時候一定要適量進行，牛肉很容易壞掉，而且隔夜後的牛肉在吃，對身體沒有太多幫助，這點在製作牛肉炒胡蘿卜絲的是很，都是要進行注意的。
