作為北方人，我們這裏有很多有名的小吃，我們平時喜歡拿來作為早餐的就是燒餅夾裏脊，很多人都喜歡吃。一般在外麵買的衛生可能會不幹淨，有喜歡吃燒餅夾裏脊的朋友可以在家裏做。很多朋友又會問我們不會怎麼辦?不用擔心，喜歡或者想吃燒餅夾裏脊的朋友，可以根據下麵介紹的做法製作。
一、材料：
主料：裏脊肉 (適量)、燒餅 (適量)
調料：料酒 (適量)、腐乳汁 (適量)、鮮貝汁 (適量)、胡椒粉 (適量)、金格勒醬 (適量)、孜然 (適量)、芝麻 (適量)、澱粉 (適量)、洋蔥 (適量)、大蒜 (適量)
二、具體做法：
1.裏脊洗淨頂刀切成大薄片。
2.加入料酒、腐乳汁、胡椒粉、澱粉鮮貝汁。(醃製的時候本想放蠔油醃製，家裏沒有了用鮮貝汁代替)
3.大蒜和小洋蔥切碎。
4.切好的洋蔥碎和大蒜放入裏脊中抓均
5.抓均的裏脊肉用保鮮膜包好，放入冰箱。
6.醃漬一晚的裏脊揀去洋蔥碎和蒜末。
7.燒熱，放少許油，放入醃漬好的裏脊片小火煎至。
8.一麵變色，翻麵煎至另一麵，煎熟即可。(裏脊很嫩的，又經過一晚的醃漬，兩三分鍾就能煎熟)
9.煎熟的裏脊片取出，抹上一層金格勒醬。
10.撒上孜然粉。
11.後撒上芝麻。
12.餅從中間切開，夾上一些生菜，煎好的裏脊肉即可。
燒餅夾裏脊的步驟很多，但是做噶很簡單，家裏麵有平底鍋就可以製作。一般情況我們都是用買來的燒餅製作，如果燒餅發軟，大家可以把燒餅放在微波爐裏麵轉一下，就可以酥脆了。如果買燒餅不方便，也可以用家裏麵買的大饃代替燒餅，可以放在鍋裏麵炸一下。
