所謂的裏脊，就是指的雞脯肉，這種肉營養很豐富，吃起來口感也非常的好。在中醫看來經常吃雞肉能夠起到補中益氣及活血通絡的作用，如果身體比較虛，像一些朋友生了大病，身體正在康複，就可以建議多食雞肉，還有的朋友身體怕冷或者月經不調，亦或者是有貧血現象，也可以多吃雞肉。這裏就來介紹一下裏脊夾肉餅的做法。
加水加鹽加麵軟軟的和了揉透，醒半個小時醒透。擀開麵團，把麵酥子加足卷好做成劑子擀成巴掌心大的小餅，先在油鍋裏兩麵烙到淺黃色再放烤箱上下火，烤熟就好了。裏脊肉就是瘦裏脊肉，切成大薄片，用鹽，糖，胡椒粉，水澱粉，少許料酒拌勻醃漬10分鍾就好。然後再平底鍋裏加少許油，煎熟，做好的燒餅破開口，刷一點甜麵醬，夾上裏脊，吃辣的撒點辣椒，再來點孜然。
主料：發麵餅、雞裏脊（雞脯肉）、生菜 輔料：甜麵醬、油辣椒、孜然、鹽、料酒、醬油、澱粉 1、雞裏脊切片用料酒、醬油、鹽、澱粉碼20分鍾。 2、鍋入油至5成熱，而後轉文火炸餅至兩麵金黃、酥脆。 3、炸餅餘下的油把碼好味的雞裏脊用筷子一片一片的夾入油鍋炸製。 4、炸好的餅兩麵酥脆，控油備用。 5、炸熟的雞裏脊盛出控油備用。 6、把炸製好的餅用刀開1/4口。 7、依次往餅裏加生菜、雞裏脊、油辣椒、甜麵醬並撒適量孜然粉。
裏脊夾肉餅的製作方法就介紹完了。其實經常吃雞浦肉有很大的好處，比如說能夠增強體力，雞脯肉裏麵的營養更容易被身體吸收，吃了過後能夠起到強壯身體的作用。在雞肉當中，有一種叫做維生素b12的物質，這種營養物質可以改善睡眠，還可以消除煩惱，並且對我們的神經係統健康有好處。
