餡餅相信大家都非常的熟悉，我們有很多種餡餅的做法，因為我們可以根據自己的喜好做出不同的餡，我們既可以采用肉類來做餡，也可以采用蔬菜來和菇類來做餡，餡餅的餡既可以是甜的也可以是鹹的，如果喜歡的話，還可以做成酸的呢，我們最常見的就是采用蔬菜來做成餡餅了。
因為采用蔬菜做成的餡餅不但可以補充我們人體需要的能量，而且含有豐富的維生素以及膳食纖維，既有利於消化又可以起到一定的養生功效和保健的作用呢。
主料
大白菜800g，麵粉400g。
輔料
豬肉餡兒300g，韭菜適量。
大白菜韭菜餡餅怎麼做 它能預防癌症嗎
香油適量，味精適量。
薑末適量，生抽適量。
鹽適量，清水250g。
步驟
1. 準備好大白菜韭菜和肉餡兒再和一塊很軟的麵團醒半小時。
2. 白菜先切塊然後用手持料理機打碎，韭菜切成末。
3. 肉餡兒內加味精、生抽、香油、薑末和少許鹽攪拌上勁。
4. 快要包的時候加入攥幹水分的白菜餡兒和韭菜末，再加適量鹽拌勻。
5. 麵團醒好以後搓長條切劑子擀成麵皮。
6. 將餡兒像包包子那樣包進麵皮裏。
7. 餅鐺燒熱以後加少許油，然後將餡餅坯子褶子衝下放進去並且用手按扁。
8. 一麵金黃以後翻個個，待兩麵都金黃了就熟了出鍋開吃。
上文我們介紹了餡餅有非常多種做法，因為我們可以根據自己的需要做出不同的餡，最受歡迎的餡餅當然是采用蔬菜做成的餡餅。我們可以采用大白菜搭配韭菜，做成非常好吃的一種餡餅——大白菜韭菜餡餅，上文詳細介紹了大白菜韭菜餡餅怎麼做。
