鴨翅是生活當中，人們經常會吃到的一種美食，味道不容我們多說，非常的好，受到了廣大朋友們的熱情歡迎，特別適用於很多年輕朋友們或是孩童都特別喜歡使用，那麼接下來的這篇文章，我們就來去介紹一下有關於鴨翅的做法。
廣式鹵鴨翅
[原料/調料] 鴨翅 6隻 ,蔥 2支 ,薑片 5片 ,蒜頭 10瓣 ,辣椒 1根 ,廣式鹵鴨翅鹵包 1包 ,醬油 120cc ,雞粉 1匙
[製作流程]
1.將材料中的鹵包、水1000cc、醬油、雞粉放入鍋子中，浸泡30分鍾後煮滾備用。
2.將鴨翅洗淨，放入鍋中，加入適量水、米酒、老薑，開大火煮滾，將鴨翅汆燙去腥，取出後衝冷水至涼備用。
3.葸洗淨切長段，蒜頭拍過，和辣椒、鴨翅一起放入作法1的鍋子中，用小火鹵約20分鍾，熄火後再燜20分鍾，把鴨翅取出後，再用烤箱烘烤2分鍾即完成。
天冬當歸鴨翅
藥材：天冬5錢、當歸3錢、廣陳皮2錢、白豆寇1錢半、黨參3錢
材料：鴨翅4支、適量蔥段、薑片
調味料：適量醬油、米酒、糖
做法：將藥材放入藥袋中加2000cc水浸泡半小時，加入其他材料、調味料，鹵熟後既可食用。
特別配方：虛寒體質者可加黨參至5錢，燥熱體質者可加重天冬至1兩。
功效：滋補肺腎，生津補血。
鹵水鴨頭（鴨翅）
量：鴨頭6個（鴨翅6-8個）
湯：水1公斤，醬油2-3兩。
鹵包：大料5粒；三奈3粒；陳皮（5厘米見方）；桂皮2厘米見方；丁香10粒；花椒一茶勺；小茴香與花椒量同；草果1粒；甘草2片。
以上鹵料用紗布包緊，重物敲碎。放在湯裏泡半小時後大火燒滾（粵式鹵汁）。待用。蔥一整棵切幾大段；薑切五片；蒜10瓣，拍破。
在上麵文章當中，了解到了鴨翅的做法，方法其實非常簡單，在生活當中也是活靈活現非常的容易學習，大家可以根據簡單的方法，來做好美味的鴨翅。
