骨頭是很多人愛吃的，在夏季的時候，這類食物更是受到很多人懷孕，不過在吃骨頭的時候，要注意不能過多進行，骨頭雖然營養價值高，但是它的熱量和脂肪較多，吃太多話，身體對這些消耗不了，是很容易引發肥胖的，這點要注意，那燉牛骨頭的做法如何呢，燉牛骨頭並不是很難。
燉牛骨頭的做法：
原料：牛胸口肉500克，牛骨200克，蔥頭50克，胡蘿卜50克，芹菜25克，鹽適量。
製作過程：
1、牛肉用水洗淨，用刀切成3塊;牛棒骨用砍刀砸斷，並用水洗淨;芹菜去根洗淨;胡蘿卜和蔥頭去掉皮，洗淨，一切兩開，然後再放爐板上，烤成深黃色(為提香保色)。
2.將鍋中放入清水3000克，同時把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮開，隨後把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大開)。邊煮邊將泡沫打去(因牛肉、牛骨血汙多，所以要多次地打泡沫。如不及時打去泡沫，易成汙包，其味發腥)。在這同時將鹽、蔥頭、胡蘿卜、芹菜下鍋一起煮之。
3.用上述料量煮湯時間需2-3小時左右。由於牛肉質地有老嫩之分，煮至最後時可用叉子將肉塊穿插一下，如叉子輕入肉內，即為熟透，如肉質發硬，插時費勁，拔出後叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟後，需用羅或細布過濾一遍，清除雜質，即可上桌。
在對燉牛骨頭的做法認識後，在吃牛骨頭的時候可以放心進行，這類食物含有的蛋白質、維生素較多，而且對有一些腰痛、腰酸的人群，都是可以選擇它，男性有腎虛情況，都是可以吃牛骨頭緩解，因此吃燉牛骨頭是很好選擇。
