蘿卜葉又稱萊菔葉、蘿卜纓，大部分人吃的是它的根，認為根的效用無窮，其實，蘿卜葉的營養更為驚人。研究表明，蘿卜葉片含有很多的胡蘿卜素，每一百克維他命A含量是1400IU，是同量青花菜400IU的三倍以上，那麼今天就來教教大家怎麼把營養吃進嘴裏把。
蘿卜纓的營養價值:
蘿卜纓的營養價值很高，纖維高，可預防便秘；並含有維生素和礦物質，維生素A和B1很高，所含的維生素C也很豐富，又含有豐富的水分，有潤膚養顏的作用；其味道有點辛辣，帶點淡淡的苦味，可以幫助消化，理氣；蘿卜纓中含鉬較高。因此，常服蘿卜纓湯，有一定的預防近視眼、老花眼、白內障的作用。做法上生吃和熬湯都很好。做法上生食和熬湯都很好。
菜係及功效：私家菜 理氣調理食譜
健脾開胃食譜
口味：香辣 工藝：拌
涼拌蘿卜葉的製作材料：
主料：蘿卜纓500克
調料：醬油10克,醋10克,鹽3克,香油5克,辣椒油5克,味精2克,芝麻醬20克
涼拌蘿卜葉的特色：
青翠美觀，香辣可口。
教您涼拌蘿卜葉怎麼做，如何做涼拌蘿卜葉才好吃
1. 小水蘿卜葉洗淨，用開水焯一下；
2. 再用鹽醃1小時，瀝出水分，切成細絲裝盤；
3. 用醬油、醋、香油、味精、芝麻醬調成的汁澆在蘿卜葉上拌勻，再淋點辣椒油即成。
以上就是蘿卜葉的做法了。如果想要給身體補充營養的話就可以做蘿卜葉來吃吃，補充營養不說還能預防疾病，是一個不錯的營養食材。但是記得蘿卜葉不能同時和地黃或者人參同時服用。不然會導致身體不適。
