相信在很多地方的夜市，都會有這麼一道小吃，叫做香辣牙簽肉。吃起來口感香辣鮮香，是使用牙簽來吃的。每次去買的時候常常會有很多人在排隊購買。那麼這道非常好吃的香辣牙簽肉是怎麼做的呢？
原料
主料：瘦肉 澱粉
輔料：薑蒜 熟芝麻 香蔥幹辣椒
調料：料酒鹽胡椒粉紅燒醬油
做法
1、瘦肉切成2cm長1cm厚的小肉塊，加鹽、薑蒜末、胡椒粉、料酒、澱粉拌勻醃製半小時
2、將醃好的肉取出用牙簽串上
3、鍋中油燒至七成熱，下肉炸製
4、炸至變色後撈出備用
5、鍋中留底油，下薑蒜和蔥白段炒香
6、加入幹辣椒絲炒香
7、加入炸好的牙簽肉同炒
8、加入熟白芝麻
9、最後加入蔥葉即可出鍋
製作提示
1、肉是提前用鹽醃製過的，所以在製作過程中不用再加鹽
2、白芝麻必不可少，它可以起到點睛的作用
以上就是香辣牙簽肉的做法，相信大家看完之後已經躍躍欲試了吧。其實很多外麵賣的小吃，我們平時在家裏都是可以做的，這樣自己做著吃，既衛生幹淨又量足美味。
