在對饅頭進行製作的時候，製作方法的選擇對於口感是有著巨大的影響作用的，而炸饅頭就是目前人們在就餐中比較認可的一種烹製饅頭的方式，一般來講，在做炸饅頭的時候，人們不僅要掌握具體的製作方法，還應該通過炸的方式製作出不同口味的饅頭類型。
一、黃金炸饅頭片
食材：饅頭、雞蛋
配料：水、鹽、黑胡椒、食用油
黃金炸饅頭片做法
1、饅頭兩個、雞蛋1顆。
2、將饅頭切成薄厚1cm左右的均勻片狀。
3、將雞蛋打入碗中。
4、加入少許清水和鹽。
5、攪打成均勻的蛋液。
6、將切好的饅頭片放在蛋液水中，兩麵反轉粘滿蛋液即可。
7、炒鍋加熱，倒入適量食用油，油熱後，下入均勻包裹蛋液的饅頭片。
8、小火炸製，待饅頭片一麵顏色逐漸變深後，可用筷子反麵繼續炸，兩麵顏色金黃後撈出，再關火。
9、稍控油後即可食用。
二、軟炸饅頭幹
材料：饅頭四個，雞蛋兩個，鹽少許，油適量
軟炸饅頭幹的做法
1.先將雞蛋加鹽打散，
2.饅頭切成約1.5厘米的厚片
3.鍋中油燒熱，將饅頭片兩麵沾滿蛋液，放入油鍋中，保持中火
4.一麵約半分鍾即變金黃色，翻麵至兩麵金黃，瀝幹油撈出
這種饅頭幹裏外都軟，有蛋香，最適合塗上番茄沙司，就著小鹹菜吃了。
如果喜歡脆的呢，就不要用雞蛋了，而是清水加鹽化開後，蘸饅頭片，再下鍋炸，比軟炸的需要的時間稍微長一些。這樣饅頭幹有滋味，而且，表麵有水，不會吸進太多的油。千萬不要把切開的饅頭片直接下油鍋啊，太油了。
特別提示
1.軟炸要先準備雞蛋加鹽，脆炸先準備清水加鹽，這樣節省時間，避免要炸的時候，鹽還沒有完全溶化。準備早飯時間寶貴，每一分鍾都要計劃好，不是嗎?
2.油不宜太少，看我圖中的樣子，能輕鬆飄起6、7塊饅頭幹，這樣兩次就炸完我們三口的早飯，最多5分鍾，而且油溫容易控製。如果油太少，炸得慢，油溫會太高。炸過一次的油我就用來炒菜，一點都不浪費。
3.蘸蛋液炸，油一點也不會迸濺，不用擔心。蘸水炸的要注意一下，蘸的時間要短，保證表麵蘸滿水，馬上撈出來，然後停留幾秒鍾，讓水被饅頭片稍微吸收下，再下鍋就不會迸濺了。
炸饅頭的做法有哪些?軟炸饅頭幹和黃金炸饅頭片這兩種炸製饅頭而製成的食物，便是人們在以饅頭為食材的前提下製作出的口味更佳的兩種食品，需要提醒大家的是，在炸饅頭的時候，鍋中的油一定要注意量的選擇，同時，還要注意小火以防饅頭被炸糊。
