韭菜炒雞蛋,本身就是一道很好吃的菜,當然,這隻是我個人的一個喜好而已,並不是所有人都喜歡,有些人也不是很愛吃韭菜的.而蝦仁呢,又是一個營養超級豐富的食材,兩者結合在一起炒,我覺得味道應該也是相當的不錯,這道菜在汕頭那邊算是家常菜.那麼,又該如何做出這道好吃的菜呢?
做這道菜呢,食材相對而言來說是比較簡單的,需要準備韭菜,雞蛋還有蝦.
首先呢,當然是要先把蝦的殼給剝掉,剝完之後放進碟子裏麵,然後加下適量的食鹽,均勻的攪拌一下,醃製蝦仁,當然,醃製的時間長短是由你個人的口味來定的.接下來就是要來搞定韭菜了,韭黃炒蛋相信大家都會做,我就稍
微做個簡單的介紹就好了.首先,要把韭黃衝洗一遍,然後浸一下水,大概30分鍾,等差不多浸好了,然後再用水衝洗兩遍,用廚房的剪刀剪成段,瀝幹,接下去就要開始熱鍋了,倒下去適量的菜籽油,剪刀油冒煙,把蝦仁倒下去,等到快熟的時候再撈起來,待用.再繼續用剛才的鍋,倒入適量的菜籽油,旺火熱油鍋,倒入韭黃,然後再倒入適量的潮汕魚露,然後載把剛才準備的蛋也是攪拌均勻之後倒進去,等到炒的差不多的時候,就可以把剛才炒好的蝦仁倒進去,差不多再炒均勻一下,那個韭黃也差不多軟了就可以關火了.然後就可以出鍋了,美美的享受一番了.
其實要是日常生活中經常做菜的,那麼不管做什麼菜都不是問題,關鍵在於好不好吃,俗話說的好嘛,熟能生巧,第一次做不好吃,那咱們可以多嚐試幾遍啊,總有成功的一次,每個人都很想得到那種成功的喜悅.相信你會做出美味的菜肴.
