相信大家平時都很喜歡吃牛身上的一些東西，比如說牛肉或者是牛肚之類的，那麼今天小編就來介紹一下關於紅燒牛肚的做法，這一道菜比較地加長，而且做法也不難，如果對烹飪有興趣的話就可以適當的學學，以後你也可以自己燒給家人和朋友吃，這樣對你來說也是非常有好處的。
主料：
毛肚。
輔料：
青椒、紅椒、蔥薑蒜。
香料：
花椒、大料、桂皮、香葉。
調料：
鹽、糖、料酒、醬油、食用油。
製作步驟：
1、毛肚洗淨後切片。
2、青椒、紅椒去籽後切丁。
3、蔥切段、薑切片、大蒜切片備用。
4、香料用紗布包好製成香料包備用。
5、鍋中做油，5成熱時下入毛肚大火煸炒約1分鍾。
6、下入料酒、醬油炒勻後入清水至與食材平齊。
7、下入香料包、蔥薑蒜後燜燒至毛肚斷生後加鹽、糖調味。
8、下入青紅椒後大火收濃湯汁、勾芡即成。
Ps：
1、亦可使用五香粉替代香料。
2、注意要多放些料酒，以起到提鮮去腥的作用。
牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。
牛肚性平、味甘，歸脾、胃經;能夠有補虛、益脾胃的作用;還能幫助調理治病後虛羸，氣血不足，消渴，風眩等症狀。而且一般的人都是可以多吃一些的。
牛肚中的營養價值是非常高的，所以你平時可以經常吃一些，但是如果你自己學會了的話就會非常的方便，因為這樣你就可以隨時隨地在家裏麵坐著吃，而且自己做還能根據自己的口味來調料，這樣做出來的菜絕對是符合你自己胃口的，相信你也會比較喜歡。
