南瓜是很多人都喜歡吃的一種蔬菜，但是很多人可能認為南瓜子能炒著吃或，者是用來做南瓜餅等一些食物，其實南瓜也是可以做布丁的，很多人都不知道南瓜應該怎麼做布丁，接下來小編就來介紹一下，南瓜怎麼樣才能作出好吃的布丁，喜歡吃布丁的朋友可以一起學習一下。
材料
糖40克，熱水15克，南瓜泥220克，鮮奶油170克，紅糖80克，蛋2個，鮮奶150克
做法
1.焦糖做法：40克糖煮成焦糖色後加入15克熱水關火.倒入模底.
2.A.南瓜泥(蒸熟壓爛或打爛)220克加上鮮奶油170克.
3.B>紅糖80克加上全蛋兩個.
4.C>鮮奶150克.
5.B材料拌勻.C材料用微波爐加熱後加入B中.
6.再倒入A材料拌勻後過篩.入模160度30分.
還有一種南瓜布丁的做法，也是比較簡單的哦：
材料
1. 600克甜南瓜
2. 75克糯米粉
3. 2大勺糖(這可省，因為甜南瓜已經夠甜了)
4. 5個荸薺切小丁
裝飾材料
1. 幾顆鬆子
2. 幾顆紅棗或者密棗
做法
1. 甜南瓜去皮，切小塊，用中火煮到軟。大約15分鍾。
2. 把南瓜放入攪拌機裏打成泥。
3. 糯米粉放1杯水，用中火煮。其間要不停地攪，防止粘鍋。
4. 當糯米粉結成塊時，加南瓜泥和糖。攪上1-2分鍾，醬就會很光滑的樣子。
5. 加荸薺，蓋上蓋悶一會兒(1-2分鍾)，其間要不時地攪一攪，要不會粘鍋。
6. 起鍋，放入裝飾材料開吃。冷的熱的都可以吃。
學習了南瓜布丁的做法之後，相信大家都已經忍不住要動手了，在這裏小編要提醒大家，用南瓜做布丁的時候，一定不能放太多的南瓜，否則做出來的布丁就會軟軟的，不成形，吃起來口感也就沒那麼好了，所以南瓜一般隻要放200克左右就足夠了。
