小編從小的時候就非常喜歡吃米線，小時候，那些賣米線的攤位用的湯都是煮的老母雞熬得湯，而且放的佐料也很好喝，有時候還能吃到蝦米和火腿腸，吃到肚子裏，感覺非常的幸福。現在外麵又開始流行起了砂鍋米線，但是很多人都不知道砂鍋米線的調料是怎麼樣的？知道了調料以後就可以自己在家做砂鍋米線了。下麵小編就把砂鍋米線的調料配方告訴大家。
做法一：
1、米線提前一小時用溫水泡發，熱油炒香豆瓣醬，下薑蒜末炒香；加入少許黑豆豉；
加水轉入砂鍋，加入鹽。開鍋後下入豆式，豆芽斷生後放入培根。
2、加入米線同煮，米線煮軟後加入白菜，起鍋前加入蔥花即可。
注意事項：
1、裏麵的葷菜素菜可以隨喜好換哈。
2、煮好的砂鍋特別燙，請放在隔熱盤上後再端，以免燙手。
做法二：
材料：
米線適量，豬肉（也可用雞肉）、蘑菇、香菇、平菇、木耳、筍片各適?
量，豌豆尖（可用其它菜葉代替）、雞湯（其他高湯均可）、老薑一塊、鹽適量。
1、將米線（半幹的米線）放沸水中後關火泡約二十分鍾（不能煮）。
2、筍片下沸水鍋中煮約五分鍾後，撈出用清水漂上。
3、豬肉切極薄的片（能吃肥肉的人可以用五花肉）；豌豆尖擇洗淨；木耳撕小片；平菇撕小塊；蘑菇、香菇、老薑均切片。
4、雞湯燒沸後下薑片、蘑菇、香菇、平菇、筍片、木耳、鹽，燒沸後熬煮十到二十分鍾，將鍋離火，湯待用。
5、盛出自己所需量的湯、菜裝入小砂鍋裏，上火燒沸，下適量米線燒沸後鋪上豬肉片，燙到斷生後馬上關火，再下豌豆尖，翻勻。
6、帶鍋上桌即可食用。
砂鍋米線就是一鍋煮一碗米線，小時候吃的是放在一個大鍋裏煮好了然後在放在一個陶瓷碗裏。砂鍋的保溫效果比較好，而且現在米線都搭配很多種佐料，像蘑菇，木耳之類的這樣食材都很好，還能增強人體的免疫力。砂鍋裏的佐料可以根據個人喜好來添加，要想做砂鍋米線，首先的就是要去買幾個砂鍋，砂鍋不需要買太大的，跟外麵吃飯的碗差不多大就可以了。
