豆沙月餅如何製作，或許在現在生活當中，很多人對這些食物的製作都不了解，因為一般大多數人都會選擇在外麵購買月餅，但事實上，如果你有這個心思的話，豆沙月餅的製作也並沒有想象中那麼複雜，下麵要為大家來具體介紹一下，豆沙月餅的製作方法。
原料：白麵粉、鴨蛋黃、紅豆沙餡、白糖漿、堿水、生油、雞蛋。
1. 將白糖漿、堿水、生油、麵粉一點點的混合均勻，和成麵團。麵粉、白糖漿、堿水、生油的比例依次為5:4:1.4:1。
2. 把和好的麵揪成大小相同的小麵團，並擀成一個個麵餅待用。
3. 把豆沙捏成小圓餅，包入鴨蛋黃，裹緊成餡團。
4. 將餡團包入擀好的麵餅內，揉成麵球。
5. 準備一個木製的月餅模具，放入少許幹麵粉，將包好餡的麵團放入模具中，壓緊壓平，然後再將其從模具中扣出。
6. 用雞蛋調出蛋汁，比例為3個蛋黃1個全蛋，待用。
7. 把月餅放入烤盤內，用毛刷刷上一層調好的蛋汁再放入烤箱。 8. 烤箱的溫度為180度，約烤20分鍾左右，中間要取出，再刷一遍蛋汁，烤熟即可。
按照這些方法和步驟進行，相信就可以幫助你快速地製作出，完美的豆沙月餅，放心地享受這些美味的食物，而且我們自己輕鬆動手完成的食物，當然更利於健康，但什麼時候想吃的時候，都可以輕鬆動手完成。
