黑木耳的營養價值非常高，而且黑木耳脆嫩可口,味道鮮美，是人們喜愛的食品之一。黑木耳還有大量的纖維素、鐵、鈣等，經常食用對身體大有脾益，但是，對於黑木耳，有很多人不知道事生吃好還是熟吃好。那麼，到底黑木耳生吃好嗎？讓我們通過下文來了解一下吧！
黑木耳含較多的微量元素、維生素B1、B2、胡蘿卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、鈣、鐵等，有防止血液凝結、心腦血管疾病、大便幹結的作用。中醫認為黑木耳性平味甘，有補氣、益智、生血功效，對貧血、腰腿酸軟、肢體麻木有效。
黑木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強的吸附作用，對無意食下的難以消化的頭發、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。特別是對從事礦石開采、冶金、水泥製造、理發、麵粉加工、棉紡毛紡等空氣汙染嚴重工種的工人，經常食用黑木耳能起到良好的保健作用。
黑木耳是切忌生吃的，絕對不可以生吃黑木耳。涼拌木耳的時候也是要提前把泡發的木耳用開水燙3分鍾才可以進行涼拌的哦。把黑木耳磨成粉也要吃熟的，在打磨之前用鍋炒製黑木耳，這樣不但木耳熟了，還容易打磨。打磨之後的木耳粉用開水衝服幾顆。也可以加上少許蜂蜜，味道更佳
看了上文，你知道黑木耳生吃好了嗎？其實，黑木耳是切不可生吃的，最好是熟吃，這樣它的營養成分才會被充分吸收，經常吃生的東西，對我們的腸胃、身體都不是很好。黑木耳還具有養血駐顏，令肌膚紅潤，容光煥發，是非常適合人類食用的。
