綠茶餅的做法是什麼呢

作者:xuyan3281  時間:2015-08-19 01:19:01  來源: 大眾養生網

綠茶餅是我喜歡吃的一種食物了,它不僅清爽可口,還是一種保養品。有關資料指出,喝綠茶或者是吃一些含有綠茶的保養品,對身體有一定的好處,而且綠茶餅中將茶葉的比較活性的好的成分給保留了下來,,綠茶餅這麼好,大家有人會做嗎?不會做的話現在就和我來一起學吧,希望大家通過下文都能夠有所收獲。

綠茶餅的做法是什麼呢

綠茶餅這道抹茶點心,在製作過程中進行了細微的改良,大大減少了抹茶粉的含量,隻做提色之用。另外,抹茶粉是由優質新鮮綠茶經過蒸青→碾磨→超微粉碎→低溫幹燥→抹茶一係列繁複工藝製作而成,充分保留了茶葉中的活性成份。

製作綠茶餅需要原料抹茶粉15克,糯米粉500克,豆沙餡300克,白糖100克,芝麻100克。其製作方法非常簡單,下麵就為大家一一講解其製作步驟:

1、將糯米粉調入抹茶粉、調和油和白糖攪勻,揉成麵團,每25克下一個麵劑包入15克豆沙餡,窩成圓餅形;

2、平鍋上火燒熱,刷適量油,改小火下入抹茶餅,將兩麵翻煎至抹茶餅表麵發脆,膨脹鼓起時撈出;

3、將煎好的抹茶餅滾沿著餅邊在盛芝麻的平碟中滾一圈,均勻地粘上芝麻粒,即可裝盤食用。

在煎抹茶餅的時候一定要注意火候,一般底油燒至六成熱就可以下餅胚翻煎了,油溫過高抹茶餅的表麵很容易變焦黃,影響美觀。

另外還有一種製作綠茶餅的方法,其需要麵粉500克,糖漿200克,綠茶粉50克,色拉油150克,鳳梨餡適量,水適量,模子一個,刮刀一把。其操作方法為,將.麵粉在桌上攤成圓圈(中間圓圈留大點,以方便後麵加料加水),圈中倒進綠茶粉。.倒進糖漿和色拉油。順同一方向將所有原料和勻。輕輕抓搓成麵團。分劑擀成圓餅。將鳳梨餡包進餅皮,將口捏緊。模子裏麵刷點油,放進帶餡麵團。四周壓密實,厚度需與餅模水平,以免倒扣時月餅塌陷。

倒扣出來,放進烤箱200℃烤10分鍾即成。

這樣簡單的綠茶餅就做好了。

通過我上麵的對綠茶餅的做法的詳細介紹,相信大家多看幾遍,多實踐幾遍就可以掌握綠茶餅的做法了。在家裏無聊的時候,大家就可以做一些綠茶餅,清新可口。如果大家有更好的做法,就拿出來和我們一起分享吧。相信做出來的綠茶餅一定不會讓你失望的。

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