現在的人對吃真的是越來越講究了，不光要好吃，還要吃得健康，吃得營養，當然最為重要的一點要吃的衛生，所以對在外麵吃飯是越來越不放心了，怎麼辦了？隻能自己動手了，這樣上麵的諸多問題一下了就解決了，今天為大家來說一說豬腰的做法，怎樣爆腰花好吃？就來看看怎樣在家能做出美味的腰花呢？
主料：豬腰 (2個)
輔料：黃瓜 (1根) 木耳 (3朵)
廚具：炒鍋
具體做法：
1、原輔料洗淨，木耳用溫水發開。
2、豬腰除去外皮，從中間切成兩片，剔去腰臊（裏側白色的部分），在外皮（光滑的一麵）劃上十字花刀，再切成3厘米見方的塊，在清水中泡一會兒，洗幹淨瀝去水分，加鹽、澱粉醃製10分鍾。黃瓜切片，木耳撕成小塊，蔥蒜切末。
3、鍋燒熱，放油，油熱加蔥、蒜熗鍋，下腰花炒散，烹入適量醋。
4、再放入木耳及黃瓜片，略炒後烹入高湯（可用水代替）、生抽、澱粉兌成的汁，翻炒幾下，待汁裹住腰花後即可出鍋。
竅門：
1、腰花一定要切的大小適中，大了不好熟，小了不好看。
2、黃瓜片炒的時間不能過長，這道菜的特點是脆嫩，炒太過不好吃。
3、 第二步中提到腰花用清水浸泡，目的在於去腥，醋的作用也在此。如果要簡單的話，醃製的時候加料酒也行，不過味道是不一樣的，願意嚐試的朋友可以自己選擇哦。
上麵詳細給大家說了怎樣爆腰花好吃這個問題，大家也可以在家裏試試，為自己家的餐桌上添上一道這樣的美食，給家人們一個驚喜。但是要說的是，腰花是豬的內髒也就是豬腎，有一定的營養價值，但是膽固醇也是偏高的，家裏的老人們是不宜多食的。
