涼拌菜是比較常見的佳肴，這樣的佳肴吃的時候，對身體沒有影響，而且吃涼拌菜對身體沒有影響，但是要注意在吃涼拌菜的時候，每次都是不要過多進行，尤其對胃脹的時候，這個時候吃太多，會引發胃部各種不適，治療上很複雜，那拌黃瓜絲的做法如何呢，下麵就詳細介紹下。
拌黃瓜絲的做法：
蒜泥拌黃瓜絲
材料
主料：黃瓜800克
調料：植物油20克，鹽6克，醋15克，薑5克，大蔥5克，白皮大蒜5克，白砂糖5克，香油5克
做法
1、薑洗淨去皮切成絲;大蔥去根洗淨切成絲;大蒜剝去蒜衣，用刀拍碎，剁成蒜泥;
2、黃瓜洗淨，控去水分，橫切成片，再改用直刀切成細絲，用精鹽、白糖拌勻，盛入盤內，再將陳醋、薑絲、蔥絲、蒜泥、香油調好，食用時澆在黃瓜絲上即可。
雞絲拌黃瓜絲
材料
小黃瓜2條，雞胸肉1片，蒜末10公克，辣椒絲10公克，鹽1/2茶匙，糖1/2茶匙，糯米醋1茶匙，香油1/2匙
做法
1.切去兩邊蒂頭後切絲，加入鹽(份量外)拌勻，醃約1分鍾後將水份擠幹備用。
2.雞胸肉洗淨，抹少許鹽(份量外)和少許米酒，放入蒸鍋或電鍋蒸熟，用冷開水沖涼，撕成雞絲。
3.將作法2的雞絲，加入作法1的小黃瓜絲拌勻後，加入調味料即可。
在對拌黃瓜絲的做法認識後，製作拌黃瓜絲的時候，可以按照以上製作流程進行，不過需要注意的是，對拌黃瓜絲製作前需要對食材準備好，尤其是黃瓜的購買，都是要選擇新鮮的，這樣製作出來的黃瓜才會更加好吃的。
