桃原產我國，已有4000多年的栽培曆史，唐代藥物學家孫思邈稱其為“肺之果”，還說“肺病宜食之”。桃子是大家都知道的一種水果，它清甜可口，汁多肉嫩，是大人和小孩子都愛吃的一種水果。那麼喜歡吃我們就應該多吃嗎？如果吃多了人體又會有什麼反應呢，關於桃子的性質我們又知道多少呢？
桃果汁多味美，芳香誘人，色澤豔麗，營養豐富。每100克果肉含糖7--15克，有機酸0.2--0.9克，蛋白質0.--0.8克，脂肪0.1--0.5克，含維生素C3--5毫克，維生素B1 0.01--0.02毫克，維生素B2 0.2毫克，類胡蘿卜素1180毫克。
桃子味甘酸,性溫，有生津潤腸、活血消積、豐肌美膚作用。可用於強身健體、益膚悅色及治療體瘦膚幹、月經不調、虛寒喘咳等諸症。《隨息居飲食譜》中說桃子：“補血活血，生津滌熱，令人肥健，好顏色。”現代醫學研究發現，桃子含有較高的糖分，有使人肥美及改善皮膚彈性，使皮膚紅潤等作用。對於瘦弱者，常吃桃子有強壯身體，豐肌美膚作用。身體瘦弱、陽虛腎虧者，可用鮮桃數個，同米煮粥食。常服有豐肌悅色作用。尤其適用於氣血兩虧、麵黃肌瘦、心悸氣短、便秘、閉經、淤血腫痛等症狀的人多食。
桃的果肉中富含蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、維生素C及大量的水分，對慢性支氣管炎、支氣管擴張症、肺纖維化、肺不張、矽肺、肺結核等出現的幹咳、咳血、慢性發熱、盜汗等症，可起到養陰生津、補氣潤肺的保健作用。
桃有補益氣血、養陰生津的作用。可用於大病之後，氣血虧虛，麵黃肌瘦，心悸氣短者。桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。桃含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用。桃仁有活血化淤、潤腸通便作用，可用於閉經、跌打損傷等的輔助治療。桃仁提取物有抗凝血作用，並能抑製咳嗽中樞而止咳。同時能使血壓下降，可用於高血壓病人的輔助治療。
桃子雖好，也有禁忌：一是未成熟的桃子不能吃，否則會腹脹或生癤癰；二是即使是成熟的桃子，也不能吃得太多，太多會令人生熱上火；三是爛桃切不可食用；四是桃子忌與甲魚同食；五是糖尿病患者血糖過高時應少食桃子。
最後值得我們注意的是，新鮮的桃子脫離樹後極其不容易儲存，應該新鮮食用。我們吃之前還要將桃毛洗幹淨，以免刺入皮膚，引起皮疹；或吃到呼吸道裏，引起咳嗽等症狀。桃子的枝、葉、果桃還擁有醫藥價值呢。所以說桃子渾身都是“寶”呢！
