現在的生活節奏也是越來越好了，很多的上班族在下午休息的時候往往會喝喝下午茶吃點蛋糕享受下休閑的時刻。這個時候輕乳酪芝士蛋糕就是比較受到大家喜歡的一種糕點，很多的喜愛美食的人對於這個食物比較喜歡，對於這個糕點的做法卻不是很了解。這樣的話想吃的時候也是有點迷惑，所以就想了解下輕乳酪芝士蛋糕的做法是怎樣?
1.原料準備。
2.奶油芝士、黃油、鮮奶油放入盆中，隔溫水用手動打蛋器攪拌均勻。
3.加入一個蛋黃，繼續攪拌均勻。
4.加入第二個蛋黃，攪拌均勻。依次拌勻後一次加一個蛋黃，直至四個蛋黃全部加入拌勻。
5.篩入低筋麵粉攪拌均勻，即成蛋黃糊。我一般偷懶，直接加了。
6.蛋白在無水盆中，分三次加入細砂糖，用電動打蛋器打至濕性發泡，即成蛋白糊。
7.取三分之一蛋白糊加入蛋黃糊中，切拌均勻，不能畫圈，不然會消泡。
8.切拌好的蛋黃糊全部倒入蛋白糊中，切拌均勻，即成蛋糕糊。
9.切拌好的蛋糕糊。
10.八寸活底模具用烤箱錫紙包裹下部。
11.蛋糕糊從高處全部倒入模具中，用力震出氣泡。
12.烤箱預熱180度，中層，烤盤加入冷水，模具坐水烤10分鍾，再150度烤45分鍾。
13.剛出爐。
14.趁熱脫模。
15.趁熱吃非常柔軟，以前都等不及，出爐就吃光了。其實，冷藏四小時以上，芝士味會特別濃鬱，這次冷藏了一天，確實比剛出爐時味道更好。
食用功效
奶酪是牛奶經濃縮，發酵而成的奶製品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中營養價值極奶酪高的精華部分，被譽為乳品中的’黃金“。每公斤奶酪製品濃縮10公斤牛奶的蛋白質、鈣和磷等人體所需的超牌營養素，獨特的發酵工藝，使其營養的吸收率達到了96%—98%。
奶製品是食物補鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣最多的奶製品，而且這些鈣很容易吸收。就鈣的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。
奶酪能增進人體抵抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康並保護肌膚健美。
奶酪中的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，防治便泌和腹瀉。
奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一麵。
奶酪英國睡科醫生認為，人們在吃飯時吃一些奶酪，有助於防止齲齒。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起到抑製齲齒發生的作用。
輕乳酪芝士蛋糕的做法是怎樣，上文中都對於步驟做出了詳細的介紹了。喜愛美食又不知道是怎麼做的人們就可以好好的了解下，同樣也介紹了一下芝士對於人們的身體是有怎樣的營養價值，這樣的也能更好的用到別的地方。
