餃子，作為我們中國上下那麼久以來，一直盛行的傳統美食，可是讓很多人為了它的做法操碎了心啊。其實，餃子的製作，說起來簡單，不過就是三大步驟。調製餡料，擀餃子皮，包好下鍋。但是，往往最簡單的一頓餃子，其中包含了太多的配菜問題，用麵量問題，水量等等。
牛肉水餃
原 料：
主料：麵粉250克，牛肉175克，蘿卜150克，香菜末10克。調味料：醬油30毫升，精鹽3克，味精1克，蔥末6克，薑末3克。食用油：香油10毫升。
製法: (1)將牛肉剁成泥，加入醬油醃浸一會兒，加水攪拌，由稀變稠後，加入擦絲燙過的蘿卜餡，再加入蔥末、薑末、醬油、精鹽、味精、香菜末、香油，攪拌均勻。
(2)將麵粉放入盆內，加入清水125毫升和成麵團，稍餳，搓成條，揪成小劑子，逐個按扁擀成圓皮，打入餡心，捏成小餃子。
(3)將水燒沸後，把餃子下入鍋內，待餃子浮出水麵，用涼水點2-3次或用小火燜煮至熟撈出。
牛肉，青菜,芹菜,蘿卜
因牛肉甘溫，補氣助火;韭菜、薤、生薑等食物皆大辛大溫之品。如將牛肉配以韭菜、薤、生薑等大辛大溫的食物烹調食用，一102一容易助熱生火，以致引發口腔炎症、腫痛、口瘡等。
蘿卜、韭菜、韭黃、芹菜、土豆的您一定沒有試過，也不錯 就是把土豆切成小丁現在鍋裏輕炒一下加一些鹽，十三香、味精、出鍋再拌上肉、味道不錯
不知道大家通過上麵的介紹以後，對於牛肉和什麼菜包餃子好吃這類問題有沒有自己的見解了。其實，任何餃子的製作過程，最重要的就是要保證食材的新鮮。無論是中國的美食，還是外國西方的烹飪，鮮美的食材永遠會做出來最好的口感。
