餃子是一種非常傳統的食物，這是我國比較有代表性的全民美食，對於北方的人來說餃子就是生活中不可缺少的一種食物，是逢年過節必吃的食物之一，隨著人們生活水平的提高，人們對於美食的追求越來越高，餃子也隨著人們的需求而不斷推陳出新，牛肉餡餃子就是一種流行的餃子做法，下麵來看看牛肉餡餃子的做法大全步驟吧。
水餃的風味特色主要體現在其餡心上，因此，餡料調製的好壞將直接影響到水餃的質量和口味。要製作出各種風味不同的水餃，關鍵是要掌握好各種餡料的調製方法。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鍾裏，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
1、牛肉去淨筋膜，洗淨，絞成細茸，用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻後，靜置約40分鍾，再加薑汁及清水250克攪拌均勻；白蘿卜去皮洗淨，切成厚片，入沸水鍋中煮熟後撈出，放菜墩上用刀剁成細粒，再用紗布包住，擠出水分；洋蔥切細末。
2、牛肉茸加入蘿卜粒、洋蔥末和勻，再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、 幹澱粉、雞蛋液拌勻，即成。
從以上的介紹來看，牛肉餡餃子的做法大全步驟比較簡單，基本上和其他的餃子做法是一樣的，沒有什麼區別，隻是食材上麵有了新的變化，食材能夠體現出現餃子的創新，也能夠提高餃子的味道品種，是非常的不錯的一種餃子製作方法。
