疙瘩湯可以說是北方過的一道名小吃，是北方人民在平時用來享受美食的主要食物之一，而且疙瘩湯的製作方法非常的簡單，基本上沒有什麼難度，一般人都可以學會，而現在隨著人們生活水平的大力提高，疙瘩湯也發展出了非常多的衍生品，例如西紅柿疙瘩湯就是一道非常經典的新型疙瘩湯，是一種酸味與香味合並的一種美味佳肴，營養比以往的疙瘩湯更豐富，具有開胃的作用，能夠曾強人們的食欲，深受人們的喜愛。那麼，如何做西紅柿疙瘩湯呢？
1. 麵粉中緩慢加入50克溫開水，用筷子攪拌，形成小麵片。
2. 鍋內放底油加熱，放入蔥薑末熗鍋，後放入西紅柿、番茄醬翻炒。
3. 加入鹽和糖繼續翻炒至湯汁紅亮，下入水開的另一湯鍋中。
4. 接著下入麵疙瘩，同時中小火不停的用湯勺攪動，防止麵疙瘩結成大塊，如形成了大塊，用湯勺撚開。5. 蓋蓋燜煮3－5分鍾，煮到粘稠適中開蓋加鹽少許，轉圈倒入攪拌好的雞蛋，攪動一下，關火，淋上幾滴香油。
6. 吃時撒上一些香菜和小蔥。
以上就是對於如何做西紅柿疙瘩湯的講解，疙瘩湯這種食物在北方的流行程度特別高，尤其是在西北地區，人們在寒冷的冬天吃上一碗疙瘩湯會瞬間感覺到沁人心脾的暖意，有興趣的吃貨們可以在家裏麵自己學著製作一道西紅柿疙瘩湯來犒勞自己。
