在廣東一帶的夏季，天氣是非常炎熱的，而這個地方的人民為了在夏季的時候更加清涼一些，總是喜歡製作一些清熱解暑的飲料，這也是為什麼廣東一帶的涼茶非常流行的主要原因。不過廣東一帶沿海，所以自古這帶地區的人民都習慣將海中的海帶和綠豆結合起來製成糖水，具有非常不錯的解暑效果。而本文就將針對這個海帶綠豆糖水的做法做出介紹。
做法：
1、綠豆：懶的話洗幹淨浸半小時，放在一邊待用，如果想口感好的話，去掉綠豆殼。
2、香草/陳皮：如果是放陳皮的話，就要用水浸軟，刮去瓢，再洗幹淨，香草的話洗幹淨就可以了。喜歡味道濃一點的就切碎，不太喜歡吃的就切大片一點，不過不要不放，不放就沒有風味了。
3、海帶：浸軟，切成小段，喜歡吃起來有口感的就切寬一點，喜歡細膩一點的就切細一點。
4、在處理材料的同時，煲開一鍋水，把綠豆、香草/陳皮、海帶倒入鍋裏，中火煲半個小時左右，在煲的時候記得要加水，不然很容易糊，又或者會把糖水煲成糖漿。
4、當綠豆都煲爛了，就跟據自己的口味加冰糖，再煲15分鍾。
這樣好好喝的綠豆沙就煲好了。
吃法：
1、直接熱吃（一年四季皆適宜！）；
2、放入冰箱，冰了再吃（夏日消暑好味道！）；
3、加湯圓熱吃（一次滿足兩個願望！）
1、綠豆能解渴利尿，消腫下氣，解暑除煩熱，有益於腸胃。因為綠豆性屬寒涼，脾胃虛寒，大便稀爛，腎氣不足，腰痛，肢冷者都不宜多吃。
2、海帶功能和紫菜差不多。但海帶不要浸洗太久，因為浸洗太久，它的碘甘露醇（有消腫利尿功能）會被溶去。
綜上所述就是對於海帶綠豆糖水的做法介紹，海帶綠豆糖水不但具有清熱解暑的效果，而且經常飲用對於小孩子夏天出痱子的情況也具有非常不錯的治療效果，老年人經常飲用更是可以調理血壓，避免高血壓的出現，由此可見海帶綠豆糖水的作用之廣泛。
