隨著大家飲食口味的變化，很多喜歡牛奶的人改為喜歡酸奶，卻發現酸奶裏含有大量的脂肪，食用後身體產生的熱量也是很大的，害怕肥胖的人群則會選擇脫脂的酸奶，而這樣的酸奶價格要高一些，因而很多人喜歡自己做脫脂的酸奶，就降低了食物的本成，那麼在家裏如何製作脫脂酸奶呢?
主料：
Devondale德運脫脂純牛(1盒)雙歧杆菌菌粉(1包)
製作步驟：
1、準備材料：德運脫脂牛奶1盒，雙歧杆菌菌粉，1包。
2、剩下的牛奶倒進幹淨無油無水的容器內。
3、德運脫脂牛奶拆封，取100ml左右倒進大碗裏。雙歧杆菌菌粉從冰箱裏拿出，回溫之後倒進牛奶裏麵。
4、剩下的牛奶倒進幹淨無油無水的容器內;雙歧杆菌菌粉和牛奶攪拌均勻。
5、攪拌均勻後的牛奶和菌粉，倒進大容器內，再次攪拌均勻。
6、酸奶瓶洗淨，開水燙過，放涼。
7、將牛奶分裝到7個酸奶瓶裏。
8、輕輕蓋上瓶蓋。瓶蓋不能擰緊。酸奶在發酵過程中會產生水蒸汽，擰緊後水蒸汽就出不來了。
9、蓋上酸奶機的蓋子，選好時間刻度。
10、發酵好的酸奶是原味的，隻有牛奶的醇香和乳酸菌酸酸的味道。
11、吃的時候配一點水果，就成了水果酸奶。
12、或者加一點新西蘭手工藍莓果醬，也是很誘人的哦。
小竅門：
1、關於酸奶機：我家的是SEVERIN的酸奶機，配套有7個150ml的玻璃瓶，1L的牛奶剛好做一次，不用擔心牛奶開封了沒用完的存儲問題了。這個酸奶機是德國原裝進口的，用了將近1年了，一直很穩定。
2、關於酸奶菌粉：個人推薦用菌粉發酵，不是很建議用市售的酸奶做引子。國產的酸奶裏麵本身有很多添加劑和防腐劑，能不用最好不用。酸奶菌粉淘寶可以買到，大概1塊錢1小包，夠做一次的。
3、關於酸奶的存放：新鮮做好的酸奶是溫熱的，要放到冰箱裏麵冷藏存儲。冷藏之後，酸奶會鈍化，凝固效果更好，絕對不比市售的老酸奶差!另外，酸奶盡量吃新鮮的，最好7天內吃完。要不會越來越酸的。
在家裏如何製作脫脂酸奶呢?要做好脫脂酸奶也是容易的，患者必須選擇好脫脂的牛奶，做好時候要注意衛生，存放酸奶的瓶子必須消毒，清洗幹淨後再裝入做好的酸奶，就可以放到冰箱裏了，等一段時間就能食用了。脫脂酸奶與其它酸奶一樣，不能空腹食用，不然腸胃會受到刺激。
