綠豆清熱解毒是真的嗎

   綠豆所含有的物質比較特殊，所以有著特殊的解毒的功效。夏天的天氣炎熱，大家都會喜歡喝綠豆湯，可以起到很好的解暑功效，也能起到一定的預防中暑的功效。綠豆作為一種食材，可以用來做湯，但是很多人對綠豆的特性不了解，所以會提出這樣的疑問，綠豆清熱解毒是真的嗎？

綠豆

研究證明，綠豆皮裏麵含有大量的抗氧化成分，如類黃酮、單寧、皂甙等。

綠豆中還有生物堿、豆固醇以及大量的膳食纖維等。因此夏季吃綠豆清熱解毒，緩解中暑。綠豆常見的吃法是熬粥或熬湯，做成綠豆沙也是不錯的選擇。

綠豆還能降血脂，綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂療效，從而預防冠心病、心絞痛。

綠豆還能降膽固醇，綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。

此外，綠豆還能抗過敏。根據臨床試驗表明，綠豆的有效成分具有抗過敏的作用，對蕁麻疹症狀有緩解作用。綠豆還能抗菌、抗病毒，對葡萄球菌以及某些病毒有抑製作用，能抗感染，清熱解毒。

綠豆白菜湯

材料：綠豆100克，白菜心3個。綠豆洗淨，煮到快熟的時候加入洗幹淨的白菜心，小火煮20分鍾，喝湯。

功效：此湯具有清熱解毒、消腫止痛的功效。

綠豆甘草湯

材料：綠豆150克，甘草60克。綠豆、甘草洗淨，放鍋裏加水500毫升，大火煮沸後改小火煮15分鍾，喝湯。

功效：此湯具有解百毒之功效，尤其是因為一些蔬果藥物殘留在體內積累的毒素較多的話，可以經常喝此湯解毒。

綠豆海帶湯

材料：綠豆100克，海帶50克。文火煮洗淨的綠豆，煮20分鍾，而後加海帶再煮20分鍾，喝湯吃渣。

功效：降血壓、血脂、去小兒痱子。

綠豆南瓜粥

材料：綠豆、老南瓜各500克。綠豆先大火煮10分鍾，而後把去皮的南瓜切塊加入進去再煮20分鍾即可。

功效：清熱解暑，預防中暑。

   經過大量的研究，綠豆清熱解毒確實是真的，綠豆當中含有了豐富的大豆纖維等物質，對治療各種疾病有著特殊的功效，同時也有清熱解毒的功效，所以我們不要對綠豆產生懷疑，它的特殊功效是大家眾所周知的，也是一種養生的保健品之一。