很多人都愛吃牛肉湯吧，但是對牛肉湯應該如何製作，在選材以及老師的技巧問題，卻不是所有人都了解，所以說可能每一次都要想著在外麵才能夠吃到，但實際上掌握以下介紹的方法美味的牛肉湯做法，這樣我們就可以自己在家輕鬆的製作這些美味的食物了。
方法：
先把牛肉及牛骨頭用清水洗淨，然後在水裏浸泡四小時(血水留下另用)，將牛肉切開，和牛骨頭、肥土雞下入溫水鍋，等即將要開時撇去浮沫，加入調料，薑皮，鹽放入鍋裏，小火燉4小時即熟，撈出稍涼後切成丁待用。牛肝切小塊放入另一鍋裏煮熟後澄清備用。蘿卜洗淨切成片煮熟。蒜苗切未、香萊切未待用。
將肉湯撇去浮沫，把泡肉的血水倒入煮開的肉湯鍋裏，待開後撇沫澄清，加入調料粉,調料可根據南北各地不同飲食習慣而定,再將清澄的牛肝湯倒入水少許，燒開除沫，再加入鹽、味精、熟蘿卜片和撇出的浮油及蔥油、麵條下鍋，麵熟後撈入碗內，將牛肉湯、蘿卜、浮油適量，澆在麵條上即成。並以每個人的口味加上適量的牛肉丁、香萊未、蒜苗未及辣子油。特點肉湯清沏鮮美、麵條筋柔、入味，營養豐富實惠。每碗麵條2.5兩加湯350-500毫升，視碗大小而定。
以上就是牛肉湯的製作方法步驟介紹，通過這些介紹我們可以發現，缺什麼糖的製作也是比較輕鬆簡單的，隻要在生活當中，自己有時間長能夠了解這些方法技巧問題，什麼時候想吃都可以吃得到。
