椰汁紫米軟糕這種食物相信很多朋友對於它的味道是比較熟悉的，但是苦於不知道這種食物的做法。為了讓你們能夠在生活中品嚐到自己製作的椰汁紫米軟糕，我們建議大家可以來了解下麵介紹的內容。因為我們製作椰汁紫米軟糕是需要利用到和麵的能力的，建議你們多去嚐試一下。
材料
黑糯米60克，水4杯，椰汁1杯，粟粉120 克，清水1/2杯，砂糖120克。
椰汁紫米軟糕的做法
1、洗淨黑糯米，用4杯清水泡浸4小時。
2、將黑糯米連泡浸用的水一起煮20-25分鍾至軟透。
3、椰汁與粟粉拌勻，備用。
4、將糖與清水煮溶，加入粟粉椰汁，快手攪成糊狀，再加入已煮熟的黑糯米。
5、放入已塗油之盆中壓平，待凍切件。
備注：1，紫米煮熟即可，要有些咬勁，不能開花過爛。
2，魚膠粉：液體=1：60，可用3克吉利丁片代替魚膠粉，冰水換成牛奶，吉利丁泡軟擠幹加入60度的牛奶椰漿中攪至溶化即可。
3，沒有椰漿用椰子粉衝水代替也可，要濃些，最好不要用市售的成品椰奶，椰香味太淡。
對於這篇文章介紹的椰汁紫米軟糕製作方法的介紹，相信你們應該都知道這種食物的製作方法是怎樣的吧。我們在生活中製作椰汁紫米軟糕這種食物需要我們有耐心去製作才可以，並且我們要知道椰汁紫米軟糕的蒸法，才能夠讓我製作出美味的食物。
