鴿子是屬於營養價值豐富的一類食材，鴿子自古以來就是受歡迎的食物，鴿子富含蛋白質、微量元素，是十分適合人們進食的食物之一，而且還具有一定的保健功效，對於抑製癌症的出現，降低血糖是有一定的功效的，鴿子人們多用於熬湯，日常要怎麼做才更加的好吃呢?
鴿子湯主料：乳鴿2隻
鴿子湯輔料：棗(幹)5顆、枸杞子2湯匙、茶樹菇1小把、黨參6根、淮山藥5片、黃芪4片、桂圓10顆
鴿子湯的做法
第1步枸杞、圓肉(桂圓肉)用水泡泡，洗幹淨，紅棗洗幹淨去核(紅棗核燥熱)
第2步黨參，淮山，北芪(黃芪)用水泡30分鍾，洗幹淨，黨參用刀切2半
第3步茶樹菇泡發，去蒂洗幹淨，用刀切段
第4步鴿子去頭去屁股，把皮剝掉，剁小塊(去皮純屬個人喜好，我怕油，所以去皮)
第5步把所有材料打入大燉盅,注入開水至8分滿
第6步放入大鍋大火燉30分鍾，轉小火繼續燉3個小時
第7步燉好後，用隔油勺把油撇去再喝(現在營養太豐富了，少吃油為妙;可以根據自己的品味加入適量的鹽，我一般都不加)
鴿子湯是最為簡單又能夠保留鴿子鮮味的烹飪方法，許多人都會選擇這樣製作鴿子，鴿子的營養價值豐富，是適合進食的食物，特別是對於體質虛弱的人們來說，多加進食可以促進身體的恢複，日常要注意保持營養的攝入，提高身體素質。
