泡飯是在很多地區比較流行的吃法，把煮好的飯，放入一些水或者做好的湯，這樣混合起來吃會比較的美味一些。而許多人對於老鴨粉絲湯泡飯比較的喜歡，這樣吃起來比較鮮美，所以很多人都想自己在家製作。那麼，老鴨粉絲湯泡飯怎麼做呢？其實主要的就是要學會老鴨粉絲湯的做法，對此一起來看看下麵的介紹。
老鴨粉絲湯是傳統的漢族名吃，具有鮮香味美,粉絲細嫩爽口、鴨胗鴨腸爽脆可口。老鴨湯不僅充分發揮鴨肉的食療作用（褒湯是鴨肉的最佳烹飪方法），更是自古至今中國人推崇的一款經典美食，有著極其深厚的市場消費基礎，也是鴨血粉絲湯的另一種叫法。
做法：
原料：老鴨湯350-400克、粉絲150-200克
輔料：鴨血40克、鴨胗10克、鴨腸10克、豆泡5克、半個鹵蛋
碗中調味料：鹽1-2克、味精1克、雞粉1克、老鴨湯調味料2克、胡椒粉1克、香菜2-3克、香蔥5克、鴨料油5克
步驟：
（1）取不鏽鋼燙粉漏勺，加入鴨血、粉絲、豆泡煮1分鍾；
（2）在碗中放入鹽、味精、雞粉、老鴨湯調味料和鴨料油，倒入燙好的粉絲、鴨血、豆泡與鴨湯，潑上鴨胗、鴨腸，粉絲上撒香菜、香蔥，即可。
老鴨粉絲湯泡飯怎麼做呢？準備好所需要的所有的食材，按照以上介紹的步驟，一步步的去做，做好老鴨粉絲湯之後，然後拌入已經提前準備好的米飯，這樣就做成了老鴨粉絲湯泡飯。整個製作過程也花不了多少時間，大家每個人都可以很快的學會這道美食的做法。
