番茄又被稱作是西紅柿，番茄當中的營養價值和維生素，可以對我們的身體起到很好的滋補功效，平時番茄可以和結合番茄清爽的口感，吃起來充滿了異國的風味，酸酸甜甜的味道，由於新鮮買回來的番茄要放一下，等到青色變成紅色就可以食用了，這樣番茄吃起來也不會太過於生澀，一道蕃茄醬炒蝦仁做法來了解一下。
用料
蝦仁150克、水澱粉20克、番茄醬50克、白砂糖25克、料酒10克、油50克、精鹽2克
做法
1. 將蝦仁放入微波爐中，調至低火轉2分鍾解凍，然後用清水洗淨，加入少許鹽、料酒醃片刻。
2. 將鍋置火上，放色拉油，待油燒至六成熱時，放入蝦仁，見蝦仁轉色將熟時撈出瀝油。
3. 鍋內留底油，放入番茄醬煸炒後放入蝦仁，再加適量清水、少許雞精和糖燒開，用水澱粉勾芡即可裝盤食用。
提示
白胡椒粒和番茄沙司結合，不僅有清爽酸甜的口感，吃起來更是充滿異國風味。番茄沙司略帶酸澀味和生果汁味道，先用熱油炒一下能去除此味，令口感更佳。
番茄的口感極其的豐富，還可以幫助我們的身體發育，番茄不光是要加入營養價值豐富的蝦仁，而且蝦仁當中對於補鈣和幫助小孩子開胃，也可以起到很不錯的功效。
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