俗話說“民以食為天”，從這句話的意思大家也可以看的出來飲食在我們的生活中占著無法撼動的地位的。當然不同的地方一些習俗和飯菜也是各有特色的，對於塞肉油麵筋可能有些人聽說過，一種傳統的油炸麵食，但是口感卻是相當的不錯，下麵小編帶來大家來見識下塞肉油麵筋怎麼做出來的？
1材料：豬肉餡、油麵筋、雞蛋、馬蹄、蔥、薑、蒜、蠔油、胡椒粉、澱粉、老抽、生抽、糖。
2將豬肉餡、雞蛋、馬蹄碎、蔥末、薑末、蒜蓉、適量蠔油、胡椒粉、澱粉朝一個方向攪拌上勁。
3將油麵筋戳一個小孔並輕輕把麵筋裏麵壓實成一中空的殼。
4將攪拌好的肉餡，填入開了一個小口的油麵筋裏。
5熱鍋放入適量油，放入適量蔥段煸香，放入填好的麵筋球。
6倒入適量清水以基本沒過麵筋球2/3為準。
7轉中火燒15-20分鍾，中途加入適量糖、生抽、老抽。
8轉大火，加入紅彩椒碎、適量水澱粉勾芡，收濃湯汁即可。
9特點：口感爽滑。
油麵筋是一種傳統油炸麵食，色澤金黃，表麵光滑，味香性脆，吃起來鮮美可口，含有很高的維生素與蛋白質。油麵筋以無錫產的最知名的生產始於清乾隆時代（18世紀中葉），至今已有260多年曆史。當初的製法是將篩過的麩皮加鹽水用人力踏成生麩（又稱麵筋），再將生麩捏成塊狀，投入沸油鍋內煎炸，成為球形中空的油麵筋。清水油麵筋的稱呼在清代末年（19世紀中期）出現，無錫第一家掛出“清水油麵筋”招牌的是笆鬥弄的馬成茂麵筋店。
營養價值
油麵筋知識介紹： 麵筋是一種植物性蛋白質，有麥膠蛋白質和麥穀蛋白質組成。將麵粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成麵團，稍後用清水反複搓洗，把麵團中的活粉和其它雜質全部洗掉，剩下的即是麵筋。
油麵筋用手團成球形，投入熱油鍋內炸至金黃色撈出即成。
油麵筋適合人群： 一般人群均可食用，尤適宜體虛勞倦、內熱煩渴時食用。
油麵筋食療作用： 油麵筋性涼、味甘；
有和中益氣、解熱，止煩渴的功效。
油麵筋做法指導： 油麵筋除可直接入烹外，常用於鑲餡成菜，如“油麵筋塞肉”等。
以上就是對於塞肉油麵筋怎麼做的詳細介紹，還有關於塞肉油麵筋這個麵食的一些相關介紹。是不是一下覺得自己又長了很多的知識，其實每個地方特色的食物都是有著獨特的背景的，如果說能了解到也能更好的品嚐出美食的味道。
