維生素在人體中起到十分重要的作用，比如說維生素b2是可以促進細胞、頭發、指甲、毛發等物質的再生，如果缺乏維生素b2就會引起口腔潰瘍。所以治療口腔潰瘍首先就要補充維生素b2，在平時多補充維生素b2就能夠有效預防口腔潰瘍的產生。那麼，維生素b2哪些食物含有？
蘋果
一般來講缺少維生素b2最明顯的特征就是口腔潰瘍，口腔潰瘍發作起來疼痛難忍，無法進食，如果吃了維生素b2,2天即可緩解，可見維生素b2對口腔消炎的作用有多大。那麼除了口腔潰瘍的人群以外還有哪些人群適合補充維生素b2呢？孕婦、哺乳期女性，不願意吃肉類食品以及奶類食品的人們，長期處在緊張情緒中的人們，我們除了藥物補充維生素b2之外，正常的日常飲食中也可以得到大量的維生素b2。
很多食物中都含有，例如：蛋黃、動物的肝髒、鱔魚、胡蘿卜、菠菜、香菇、魚、茄子、芹菜、橙子、紫菜、黃豆、蘋果等等，很多小孩猶豫生長過快導致體內的新陳代謝過快，那麼就容易導致維生素b2的缺乏，對於這些小朋友來講，飲食一定要跟得上。
維生素B2是什麼
維生素B2又叫核黃素，微溶於水，在中性或酸性溶液中加熱是穩定的。為體內黃酶類輔基的組成部分（黃酶在生物氧化還原中發揮遞氫作用），當缺乏時，就影響機體的生物氧化，使代謝發生障礙。其病變多表現為口、眼和外生殖器部位的炎症，如口角炎、唇炎、舌炎、眼結膜炎和陰囊炎等，故本品可用於上述疾病的防治。體內維生素B2的儲存是很有限的，因此每天都要由飲食提供。
維生素B2的作用
1、促進發育和細胞的再生；
2、促使皮膚、指甲、毛發的正常生長；
3、幫助預防和消除口腔內、唇、舌及皮膚的炎反應，統稱為口腔生殖綜合症；
4、增進視力，減輕眼睛的疲勞；
5、影響人體對鐵的吸收；
6、與其他物質結合一起，從而影響生物氧化和能量代謝。
哪些食物含維生素B2
維生素B2是水溶性維生素，容易消化和吸收，被排出的量隨體內的需要以及可能隨蛋白質的流失程度而有所增減；它不會蓄積在體內，所以時常要以食物或營養補品來補充。
奶類及其製品
動物肝髒與腎髒
蛋黃
鱔魚
菠菜
胡蘿卜
釀造酵母
香菇
紫菜
茄子
魚
芹菜
橘子
柑
橙
……
成年人每日吃1兩動物肝可滿足需要；
成年人每日吃約2兩黃豆可滿足需要；
成年人每日吃3棵生菜可滿足需要；
成年人每日吃3~4隻香菇可滿足需要。
不同人群維生素B2飲食
膳食調查發現，維生素B2缺乏較為普遍。小兒由於生長發育快，代謝旺盛，若不注意，小兒更易缺乏維生素B2。
1、妊娠中、哺乳期，服用避孕藥的婦女需要更加多的維生素B2。妊娠期間需要1.6mg，哺乳期間，頭6個月要攝取1.8mg，之後的6個月為1.7mg；
2、不常吃瘦肉和奶製品的人應當增加維生素B2的攝取量；
3、長期處於精神緊張狀態的人需要補充複合維生素B2的用量；
4、因潰瘍或糖尿病而長期進行飲食控製的人較易產生維生素B2不足的現象（假如患了特別的疾病而正接受醫治的人，若要改變醫師所指定的飲食，一定要和醫師商量）；
5、建議成人的每日攝取量是1.7mg。
為防止核黃素短缺症，應注意保護食物中的核黃素。（吃麵條的時候，三分之一到一半的核黃素進入了麵湯）
以上就是有關維生素b2哪些食物含有的介紹，可見生活中有很多食物都是含有維生素b2的，對於維生素B2的補充也是對人體來說很重要的，缺少維生素b2就會對健康造成影響，所以要根據以上介紹的食物，在平時多多補充維生素b2。
