南瓜是我們經常食用的，夏季的時候南瓜最多，在嫩的南瓜，也可以是老南瓜，南瓜的類型不同其吃法是不同的，所運用到的範圍則是很廣的，而紫薯屬於薯類植物的一種類型，顏色為紫色，可以生吃，也能煮熟了食用，同時可以搭配在一起做成南瓜紫薯糖水，這樣就要先掌握其做法，那麼南瓜紫薯糖水的做法有哪些呢?
做法一
原料：
南瓜、紫薯、冰糖。
做法：
1、南瓜洗淨，去皮去籽切塊。2、紫薯洗淨，去皮切塊。3、將南瓜和紫薯放入鍋裏，加入清水，大火煮沸後轉中小火煮至南瓜和紫薯軟，下冰糖煮至融化即可食用。
小貼士：
紫薯中含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內自由基，抑製癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發生。 紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。
做法二
用料：
南瓜100g、紫薯350g、清水適量、黃糖適量
步驟：
1.食材：紫薯、南瓜。2.將紫薯洗淨，去皮，切塊。3.將南瓜片洗淨，和紫薯塊一起放入煮鍋中，一次性注入適量的清水。4.蓋鍋蓋，大火煮滾。5.轉小火煮10分鍾。6.揭蓋，放入適量的黃糖，煮滾。7.即可關火。8.盛入碗中。9.上桌後就可美美享用啦。
小貼士
煮番薯、紫薯、南瓜這類東東的糖水，用黃糖，味道更佳。紫薯含有大量藥用價值高的花青素，發現花青素是天然強效自由基清除劑。花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。花青素是目前發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。花青素具有小分子結構，是惟一能透過血腦屏障清除自由基保護大腦細胞的物質，同時能減少抗生素給人體帶來的危害。
南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫係統發揮多方麵的調節功能。南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草相同，但活性明顯高於煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
南瓜紫薯糖水的做法有哪些?要做好南瓜紫薯糖水是非常簡單的，大家要先選擇好食物原料，再按照步驟即可做出可口美味的南瓜紫薯糖水，此時我們要注意紫薯的選擇，存儲過久的紫薯容易腐爛，食物本身就會有異味，所做糖水味道會遭到破壞，因而在選擇時要先聞一下，沒有異味或是腐爛時再使用。
