一個紫薯的熱量到底是多少呢，減肥人士對於幾個詞是非常敏感的，第一是熱量，第二是脂肪含量，想要減肥就必須多運動然後控製飲食，像一些熱量高脂肪含量高的食物要記得盡量避免，那麼在每一場吃東西前最好是了解一下這些食物的熱量到底是多少，例如一個紫薯的熱量到底多少呢?
紫薯我們又叫做是黑薯，因為它的肉是紫色的，紫薯的營養非常豐富，具備了普通紅薯的營養外還含有特殊的成分，就是有豐富的曬元素和花青素，我們知道花青素有非常好的抗衰老能力。
紫薯(正名為：參薯Dioscorea alata Linn.)又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯為花青素的主要原料之一。
紫薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發生, 花青素是天然強效自由基清除劑。
具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素、鐵元素和花青素。在日本國家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯還可去皮烘幹粉碎後加工成粉，色澤美觀，營養豐富，是極好的食品加工原料，可作為各種糕點的主料或配料。同時紫紅薯還將成為花青素的主要原料之一。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有一定保健功能，是當前無公害、綠色、有機食品中的食品。
上文我們介紹了什麼是紫薯，我們知道紫薯的營養價值非常高，紫薯裏麵含有花青素，我們常吃紫薯可以起到抗衰老的作用，而且可以保護我們的皮膚並提高皮膚的免疫能力，紫薯有利於我們的循環係統並能保護我們的眼睛。紫薯的熱量大概是每100克是82.35大卡。
