鉀是一種常見的礦物質元素，它對人體身體平衡有著很大的作用，人體中的鉀含量一旦缺少就會引發一些疾病，常見的有四肢無力，惡心嘔吐，嚴重的還會出現呼吸困難、心律失常等一係列症狀，但是缺鉀的表現很容易被人作為一種其他的疾病來治療，所以有的時候就應該補充一些鉀元素，那麼生活中哪些食物含有鉀呢？
含鉀高的食物有許多，新鮮黃綠色蔬菜水果，如鮮棗、柑桔、柿子、杏子以及獼猴桃、刺梨、沙棘、黑加侖等都富含大量的維生素和人體必需的微量元素。
含鉀較高的食物：玉米、韭菜、黃豆芽、萵苣、鯉魚、鰱魚、黃鱔、瘦豬肉、羊肉、牛肉、豬腰、紅棗、香蕉等，每百克食品中含鉀量在270～500毫克之間。
含鉀很高的食物：各類豆類、豆腐皮、蓮子、落花生米、蘑菇、紫菜、海帶、榨菜等，每百克食品中含鉀量在1000毫克以上。其次是山芋、馬鈴薯、筍、菠菜、黑棗、木耳、火腿、豬肉鬆、鰻魚等，每百克食品中含鉀量在500毫克以上。
由於鉀在抗癌防癌中有重要作用，膳食中除了削減鈉的攝入之外，多食用一些含有鉀元素的食物，將大大降低患癌症的概率。薯類食物含有豐富的澱粉和纖維素，也應該多食。一般情況下，蔬菜水果的食用量，每天最好保持在300至500克左右。在補鉀的同時，那些高鹽食品，如醃漬火腿、鹹肉、鹹魚以及過鹹的食品肯定是要少吃或不吃。
通過以上的介紹我們應該知道一些含有鉀元素的食物，所以在日常的生活中我們應該多吃一些水果，不僅僅可以補充鉀元素，一些身體所需要的維生素、鈣元素、鎂元素等可以進行補充，除此之外，如果確定是由於缺鉀造成的疾病也不要亂服用一些補鉀的藥物。否則很容易對身體帶來嚴重的危害。
