西紅柿炒雞蛋，相信大家都不陌生，它非常的美味，幾乎家家戶戶都會吃到這道菜，味道酸甜可口，而且西紅柿和雞蛋都是非常營養的食材，對人體有非常多的好處。而且西紅柿蛋炒飯還可以做成蓋澆飯，不知道大家有沒有吃過呢？快來看看西紅柿炒雞蛋蓋澆飯的做法有哪些吧！
做法一：
1.西紅柿和雞蛋都洗洗幹淨，準備好
2.雞蛋打散後，加入糖
3.西紅柿切成塊，再切好蔥花
4.鍋內放入油，雞蛋煎一下，不用很久，保持雞蛋的色澤就好
5.煎好的雞蛋盛出來備用
6.先用蔥花煸炒，然後放入西紅柿翻炒2分鍾
7.將雞蛋再次如果，與西紅柿一起翻炒。可以根據個人口味適量加水
8.米飯適量放入盤中
9.炒好的西紅柿澆在米飯上，大功告成！！
做法二：
1.用刀在番茄上劃一個十字刀口，用叉子叉住西紅柿的底部，放在火上烤10秒鍾，待表皮裂開後，就可以輕鬆撕去西紅柿皮
2.用沸水綽燙後去皮
3.準備材料。
4.番茄去皮切塊。雞蛋加少許料酒和水打散成蛋液
5.炒鍋倒油，油燒至8成熱時，倒入雞蛋，並用鏟子迅速攪散，盛出備用
6.鍋中再倒油，油7成熱時，倒入去皮的西紅柿塊，煸炒2鍾，炒至西紅柿出湯
7.調入少許白糖和番茄沙司和少許水炒勻（如果不做蓋澆飯就不需要加水，我喜歡這個湯拌米飯吃，所以每次都會加一點水）
8.加入炒好的雞蛋翻炒
9.最後調入適量鹽和蔥炒勻即可
10.配上米飯就是美美的番茄炒蛋蓋澆飯啦
美味的食物，自然是大家都喜歡的，可是，總不能夠經常去外麵吃吧！不僅不衛生，而且花費也比較高，自己學會了做，在家就可以吃到美味的食物了，而且也為大家介紹了西紅柿炒雞蛋蓋澆飯的做法有哪些了，想要學習的快來看看吧！
