芹菜的做法

1、芹菜炒雞蛋的做法

在製作芹菜炒雞蛋的時候，需要準備兩個雞蛋，現在需要把葉子去掉，然後切成棱角段。這時就可以將鍋加熱，在裏麵倒一些花生油。當油熱的時候，就可以把芹菜放在裏麵進行翻炒。雞蛋要提前在碗裏麵攪拌均勻，可以先放一些鹽，然後將鍋加熱倒入一些油，要用小火把雞蛋液炒成固體型，將炒好的雞蛋鏟成小塊，這時就可以把炒好的青菜和雞蛋，放在裏麵均勻的翻炒一下，就可以出鍋了。

2、芹菜蝦仁

在做芹菜蝦仁的時候，可以選擇兩棵芹菜，把芹菜葉子去掉，可以根據食量選擇適量的蝦，但是要配合一些蔥花。芹菜最好是先用熱水抄一下，在裏麵加入一些植物油，會感覺芹菜更加的綠有光澤。蝦仁最好加入一些雞蛋清，然後用手抓勻。這時就可以在鍋裏麵放入一些油，將蝦仁炒到五成熟，再在鍋裏麵放入一些蔥花，芹菜下鍋翻炒放入適當的鹽，再把炒好的蝦仁放在裏麵就可以了。

3、芹菜炒肉絲

芹菜炒肉絲的時候，最好選擇是豬肉，豬肉最好帶一些肥肉吃起來會更加的香一些，現在一定要把葉子去掉，如果葉子比較鮮嫩的話，也可以進行保留。把切好的芹菜放在熱水裏麵焯一下，豬肉在切的時候，需要把肥的和瘦的分開放，再說了是裏麵加入一些生抽和澱粉，再倒入一些料酒一定要攪拌均勻，這時就可以把肥肉放在鍋裏麵進行煸油，倒入瘦肉大火翻炒，最後加芹菜放在裏麵，炒熟就可以。

4、芹菜能生吃嗎

芹菜是可以作為生吃的，經常吃一些芹菜的話，能夠幫助降低身體內的血壓。而且經常吃生的芹菜會比吃熟的芹菜對身體的作用，更加的好一些。建議在早晨的時候可以經常喝一些芹菜榨的蔬菜汁，能夠幫助降低身體內的血壓。但是要堅持喝一段時間才會有效果，也可以經常的讓芹菜煮水喝，經常吃一些芹菜能夠預防便秘，幫助身體毒素的排出。

5、芹菜炒胡蘿卜

芹菜炒胡蘿卜是很健康的一道菜，芹菜和胡蘿卜裏麵都含有很高的纖維素，對於降低血壓和血脂都有很好的作用。在製作這道菜的時候最好選擇一些花生油，這樣可以降低攝入更多的脂肪，還能夠幫助血液循環的改善，對大腦和智力的發育都有作用。需要胡蘿卜切成細絲，最好是把胡蘿卜皮去掉，然後芹菜一定要摘幹淨，在鍋裏麵加入一些油和蔥花就可以翻炒了。

參考文獻