骨頭湯的味道非常的濃鬱，如果能夠把這道湯做好，說明一個人的廚藝已經很優秀了，而且骨頭湯裏邊鈣元素的含量很高，補鈣的作用非常的明顯，有的人喜歡把骨頭和淮山燉在一起，這樣可以使它們的營養價值得到升華，那麼，淮山燉骨頭應該怎麼做呢？下麵我們一起來看看吧。
一：做法
1.將山藥用溫水浸泡一夜、切成片，排骨洗淨、剁成段，薑拍鬆，蔥切段；
2.將山藥、排骨、料酒、薑、蔥同放燉鍋內，加入清水2800毫升，置武火燒沸，再用文火燉煮35分鍾；
3.最後加入鹽、味精、雞精、胡椒粉，山藥燉排骨即成。
二：營養價值
1 滋腎益精：山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之；
2 延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益誌安神、延年益壽的功效；
3 豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
好了，看完了上文的介紹，相信您已經學會了這道淮山燉骨頭的做法了，這道湯滋補的功效非常的明顯，尤其適合在冬天的時候食用，現在氣溫已經很低了，您不妨做一道這樣的湯，一家人一起品嚐，相信一定是一種享受。
