黃金碟魚是一個非常美味的佳肴，在飯店一般情況下他都會成為壓軸菜深受大家歡迎。因為黃金碟魚的出名美味所以呢平時很多人都會研究自己去做可是總是不得方法做不出這獨特的味道。黃金碟魚做法有哪些呢？這成了很多人想知道的問題，今天我們就來傳授一下吧。
醬燜
第一步： 鰈魚先化開，然後去掉魚鱗，內髒清洗幹淨。
第二步： 鍋中放適量油，加入蔥薑蒜炒香，下鰈魚，煎製發黃上色。
第三步： 加入適量的黃豆醬，加入適量水、一顆八角，大火燉開後轉小火慢燉。
第四步： 略嚐一下湯汁的味道，根據口味決定是否添加鹽，湯汁收盡時即可出鍋裝盤。
家常燉
第一步： 鰈魚先化開，然後去掉魚鱗，內髒清洗幹淨。
第二步： 蔥薑蒜等切好備用，鍋裏加油燒熱，將蔥、蒜、醬油倒入爆鍋。
第三步： 將鍋裏加水，放入薑、鹽、糖、醋、料酒等燒開。
第四步： 將魚放入鍋內，燉至收汁即可。
幹炸
第一步： 鰈魚先化開，然後去掉魚鱗，內髒清洗幹淨。
第二步：將鰈魚切成相對均勻的塊狀，放入醬油、薑汁、料酒、鹽、少許胡椒粉，翻勻後醃製25-30分鍾。
第三步： 雞蛋打到碗裏，加兩勺澱粉、少許鹽後，順著一個方向攪拌成糊，醃製好的鰈魚倒入蛋糊裏，魚身裹滿蛋糊。
第四步： 炒鍋加熱，倒入食用油，待油溫六七成熱時，下鍋炸裹滿蛋糊的鰈魚，至金黃色時撈出。
紅燒
第一步： 鰈魚先化開，然後去掉魚鱗，內髒清洗幹淨。
第二步： 將鰈魚裹上雞蛋液，鍋燒熱，倒油，下鰈魚，翻麵煎黃。
第三步： 將蔥薑等調料放入魚鍋，加醋、生抽、冰糖、水，沒過魚身大火燒開，燉至收汁。
第四步：出鍋，撒上香菜即可食用美味的鰈魚了。
黃金碟魚最愛吃的魚之一，如果要問黃金碟魚的做法有哪些？這四中方式就是最為受歡迎的了，也是十分好學隻要認真看步驟做的時候放好料然後隻要等待相信就會有一道佳肴等待出鍋了！最美賢妻就要學會幾道拿手菜這樣才可以抓住自己老公的胃哦！所以呢這道黃金碟魚就是理想的選擇。
