新鮮美味的冬瓜，是冬天這個季節常吃的食物，平時的時候，冬瓜不僅僅可以用來煲湯，還可以清蒸，炒菜等等，冬瓜具有清熱去火，美容養顏，還具有減肥和滋補營養的功效，特別是冬瓜清洗美味，沒有任何的異味，讓大家都是很好接受，接下來的這篇文章來為大家介紹一道幹蝦仁炒冬瓜的做法。
所需食材
主料:冬瓜1斤(640克)，鮮冬菇5隻，清雞湯1罐，蝦仁4兩(160克)，蛋3隻。
調料:鹽半茶匙，麻油及胡椒粉各適量，生粉1茶匙。
芡汁:水2湯匙，生粉2茶匙，胡椒粉及鹽各適量。
折疊編輯本段製作方法
1、冬瓜去皮及瓤，衝淨後切粗粒;鮮冬菇衝淨切粒;蛋攪勻。
2、蝦仁去腸，衝淨抹幹，拌入醃料待5分鍾。
3、清雞湯煮滾，加冬瓜煮至軟;再加鮮冬菇及蝦仁煮熟。
4、埋薄芡及拌入蛋成滑蛋，上碟即成。
折疊編輯本段食用須知
宿疾者、正值上火之時、大量服用維生素C者，患過敏性鼻炎、支氣管炎、反複發作性過敏性皮炎的老年人，患有皮膚疥癬者忌食。
蝦仁當中含鈣，對於人體可以起到不錯的功效，特別是幫助身體發育，治療前列腺炎，老年人出現的很多老年疾病有著很好的幫助，一道幹蝦仁炒冬瓜的方法，大家學會了嗎。
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